在同一塊田地上一年內接連種植兩季作物的種植方式，有旱地二熟與水田二熟之分。

在中國主要類型有小麥──玉米、小麥──大豆、小麥/玉米、小麥──甘薯及小麥──谷子、小麥──花生、小麥──煙草等旱地二熟制。在長江流域棉花區主要是麥套棉和蠶豆套棉的二熟制，華南南部地區還有玉米──甘薯、大豆──玉米等的種植方式。

水田兩熟制主要以水稻為主套種或連種其他作物。主要類型有：（1）喜涼的冬作物與水稻一年兩熟。（2）水稻與喜溫作物一年兩熟制，面積最大。實行兩熟制的主要技術是根據當地光熱條件，選擇適宜二茬種植的作物品種，使二茬作物既能適時成熟，又充分利用了光熱資源。季節緊張的情況下，可采用二茬套種達到兩熟。增加水、肥供應，滿足二茬作物分耱，是提高總產量的重要手段。

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