冬至過節起源于漢代，盛于唐宋，一直相沿至今。
冬至這天，我國北方地區都有吃餃子的習俗。這種習俗，傳說是為了紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥。當年，張仲景辭官回鄉，走到白河兩岸看到鄉親饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，他便讓弟子搭起醫棚，支起大鍋。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人，人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，凍傷的耳朵都治好了。
“嬌耳”后來演變為餃子。
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