炎炎夏日，很多朋友都會自制食療方養生。但是夏天養生，也要注意食療安全，食物可以補身，也可以損害健康喔。

俗語有‘冬吃蘿卜夏吃姜’的說法，為什么夏天要吃姜?

夏天是自然環境炎熱的季節，但是我們人的體溫是恒溫狀況，所以相對就比外在溫度低些，特別是在夏天很多人大量的吃著西瓜、苦瓜、冷飲等寒涼的食物，很容易讓人體出現外熱內涼的情況。這樣的身體環境容易讓體內積聚濕氣，而體內濕氣的運化，要依靠脾來進行，因此，健脾化濕的食物是夏季的首選養生食物，比如，白扁豆、山藥、薏苡仁等。此外，紅豆可以煮粥;綠豆可以熬湯;冬瓜適合略有水腫的人;荷葉能生脾胃陽氣，建議買些新鮮荷葉，在粥快煮開時放入，燜一會兒即可食用。喜歡喝茶的人，到中藥店買些藿香、佩蘭、蒼術泡茶，同樣有祛濕之效。

吃姜也是化解體內濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效，可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對于畏寒痛經的人尤其有好處。值得提醒的是，僅在做菜中放入生姜調味，是無法起到化濕作用的;辣椒雖然也能開胃助消化，但在祛濕方面卻功效一般。

健脾化濕的同時，更需要減少內濕形成。因此，肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性.

中醫講究食療養生，我們也不妨學學“吃”掉濕氣的方法，不僅簡單易行，還易于長時間堅持。夏季常喝‘薏米赤豆蓮子湯’除濕去熱保健康!

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