“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶??日，總把新桃換舊符。”春節是個辭舊迎新的日子，春節是個熱鬧非凡的日子，春節是個團團圓圓的日子，每次春節我們家都過得有滋有味，其樂融融。
春節的前一個早上，奶奶就開始忙碌起來了，為最后一天的除夕做準備。春節在我眼中是有好吃的東西，辭舊迎新的一個日子。我們家過年要吃千層糕、糖糕和年糕，它們可是餐桌上必不可少的三道美味佳肴。其中要為千層糕的制作最為繁瑣。首先，我們要先把糯米放在水中浸泡半小時，再把他們用石磨磨成米漿，磨好的米漿如天上的云朵一般，蓬松酥軟，潔白無瑕。接下來，我們要準備一口大鍋，鍋中燒好沸水，再把用竹子做成的蒸籠放進沸水中，然后再在蒸籠中鋪上一層紗布，以防米漿從有空隙的蒸籠中落入沸水里。接著舀起一碗潔白的米漿倒在鋪好紗布的蒸籠里，等到第一層米的顏色從乳白色變成淡黃色時，說明米漿快熟了。我們再淋上一層米漿，一直重復這樣的動作。注意，過重的水要保持在鍋下面一點點。最后將做好的千層米糕倒在一塊干凈的木板上，等它冷卻后我們便可以享用了。千層糕的吃法也是多種多樣的，我們可以炒著吃、煮著吃和跟別的東西拌在一起吃，無論怎么吃，千層糕都是那么的美味，因為千層糕中含著濃濃的家鄉別致的美味，這股味道濃濃的糊在我的心頭上。
除夕到了，天空中正綻放著五彩繽紛的煙花，有紅的，紫的，黃的，家家戶戶都在放鞭炮，鞭炮聲響徹云霄。
這個春節我過得熱鬧非凡，這真是一個有滋有味的春節啊!
過大年是我國古老的傳統文化節日。
相傳中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長尖角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕，爬上岸來吞食牲畜傷害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人們扶老攜幼，逃往深山，以躲避“年”的傷害。
有一年的除夕，人們都忙著收拾東西逃往深山，這時候村東頭來了一個白發老人。他對一戶老婆婆說只要讓他在她家住一晚，他定能將“年”獸驅走。眾人不信，老婆婆勸其還是上山躲避的好，老人堅持留下，眾人見勸他不住，便紛紛上山躲避去了。
當“年”獸象往年一樣準備闖進村肆虐的時候，突然傳來爆竹聲，“年”渾身顫栗，再也不敢向前湊了，原來“年”獸最怕紅色、火光和炸響。這時大門大開，只見院內一位身披紅袍的老人哈哈大笑，“年”獸大驚失色，倉惶而逃。
第二天，當人們從深山回到村里時，發現村里安然無恙，這才恍然大悟，原來白發老人是幫助大家驅逐“年”獸的神仙，人們同時還發現了白發老人驅逐“年”獸的三件法寶。從此，每年的除夕，家家都貼紅對聯，燃放爆竹，戶戶燈火通明，守更待歲。這風俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統節日“過年”。
每年過年前，從農歷十二月二十三日起到三十日，人們把這段時間叫做“小年”。除夕晚上，全家人團聚在一起。北方地區有吃餃子的習俗，象征團聚合歡；同時又取更歲交子之意。南方吃年糕，象征新一年的生活甜蜜蜜，步步高。晚上12點，也就是新年剛剛來到，每家的第一件事情就是放鞭炮。
正月十五元宵節過后，過年才算真正結束了。
人們都喜歡過年，其原因當然在于美食與熱鬧的習俗呀！
湖南人過春節，家家戶戶都得吃臘肉，其臘肉的制作也是需要有經驗的人來做，味道才會地道、肥而不膩。做臘肉也不簡單吶，首先要準備好肉，再用鹽腌一段時間，直到色澤達標后，才能進行下一個工序。下一道工序要將臘肉掛在柴火上面，把它烤成烏黑就完成了。
話說年年有“魚”，在湖南春節時候，這道美味是少不了的，在過節的前幾日，家里的大人都會去集市采購肉質鮮美的魚來做成各種佳肴。因此吃上這些美味，才有過年的味道。
孩子們過年，必不可少的一件大事就是纏著父母買新衣，家長也都不會拒絕，新年嘛！當然要辭舊迎新�。≈蟛攀遣少徃鞣N各樣的爆竹，等著在除夕夜晚大肆的開心一把。
孩子們都在開心迎新年，大人們自然也不會閑著。他們要買各種干果，等著春節的時候招待客人，還要買好煙花爆竹在除夕夜迎財神，據說這樣才能在新的一年里吉祥如意。
除夕真熱鬧，家家戶戶都在趕著做年菜來犒賞在外辛苦裝錢的“功臣”，因此，家家戶戶都是酒肉飄香，喜氣洋洋的氣氛籠罩整個湖南。在除夕夜里，家家大門敞開，賞煙花。美麗的煙花點綴了黯然的夜空，就像綻放在夜空中的花朵，叫人連連稱贊，整個除夕夜燈火通明。
正月初一是拜年的日子，家家都在這孩子到親戚家拜年，孩子們更是樂不開支，因為在這一天，他們能得到豐厚的壓歲錢。
湖南的每個春節都過得分外熱鬧，一點也不比別的城市差。
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