[導讀]：本文講述了食藥用菌專業的基本信息及專業介紹，如食藥用菌專業的課程設置、就業方向、就業前景等，還包括開設食藥用菌專業的院校名單。

1食藥用菌專業基本信息

　　學歷層次：專科
　　專業名稱：食藥用菌
　　專業代碼：510131
　　所屬門類：農林牧漁
　　所屬學科：農業技術類

　　同一個專業不同大學其學習方向、開設課程等不盡相同，以下提供開設食藥用菌專業的部分院校的專業介紹，僅供參考。具體信息以學校網站公布為準。

1吉林農業大學食藥用菌專業介紹

　　培養目標：培養具有適度基礎理論和寬泛的食用菌生產、加工、育種及發酵工藝的基本知識；了解菌物學方面的相關知識；具有較強的菌種生產能力、指導栽培能力、產品加工能力、品種選育能力以及生物發酵能力；具備熟練的實踐操作技能；能夠在食用菌相關企事業單位、科研單位、生產第一線從事食用菌生產、加工、研究、建設、管理、服務以及營銷等工作；具有創新創業精神，德、智、體、美全面發展的高技能人才。

　　基本要求：以培養技術應用能力和基本素質為主線，以構建合理的知識、能力、素質結構為根本點，培養具有較強的綜合運用各種基礎理論知識和專業技能解決實際問題的能力，包括食用菌栽培、病蟲害防治、設施栽培、生產加工、發酵制藥、營銷策劃等實際操作應用能力的高技能人才。

　　主要課程：普通真菌學、真菌分類學、菌種生產與保藏技術、食用菌栽培技術、食用菌加工技術、食用菌育種技術、病蟲害防治技術等。

　　專業方向及特色：遵循高等職業教育規律，突出專業技能與實踐技能的培養；注重食藥用菌實用性特點，充分利用實習基地及生產實踐的條件，引導學生走向社會，畢業后能獨立從事本專業的有關工作。

　　就業去向：學生畢業后可到企事業單位及政府部門從事食藥用菌教學、科研、生產、管理、規劃、深加工以及營銷等方面的工作。

1魯東大學食藥用菌專業介紹

　　培養目標：本專業以培養技術應用能力和基本素質為主線，以構建合理的知識、能力、素質結構為根本點，培養具有較強的綜合運用各種基礎理論知識和專業技能解決實際問題的能力，具備菌種生產、品種選育、食藥用菌栽培、病蟲害防治、設施栽培、生產加工、生物發酵以及產業規劃的理論知識和實踐技能，具有創新創業精神的高技能人才。

　　專業特色與優勢：本專業學生主要學習食藥用菌生物學及生產應用技術方面的基本理論和基本知識，接受食藥用菌生物技術、食藥用菌生產加工方面的基本訓練。(1)具備具備扎實的數學、化學等基本素質；(2)掌握食用菌栽培、病蟲害防治、設施栽培、生產加工、發酵制藥、營銷策劃等實際操作應用能力。(3)具有較強的綜合運用各種基礎理論知識專業技能解決實際問題的能力；(4)掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力；有較強的調查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達能力，具有獨立獲取知識、信息處理和創新的基本能力。

　　就業去向：學生畢業后可到企、事業單位及政府部門從事食藥用菌教學、科研、生產、管理、規劃、深加工以及營銷等方面的工作。

　　主干課程：普通真菌學、菌種學、食藥用菌栽培學、食藥用菌加工學、食藥用菌育種學、食藥用菌病蟲害、食用菌工廠化栽培、食藥用菌商品學、食用菌質量檢測。

1食藥用菌專業指數：

　　2013年本專業高校畢業人數為50人以下，其中男39%、女61%，2013年本專業高校招生男女比例為文科2%、理科98%，近幾年本專業的就業率分別為2011（55%-60%）、2013（80%-85%）。

1食藥用菌專業相近專業：

　　農業技術類、作物生產技術、種子生產與經營、設施農業技術、觀光農業、園藝技術、茶葉生產加工技術、中草藥栽培技術、煙草栽培技術、植物保護、植物檢疫、農產品質量檢測、茶藝、綠色食品生產與經營、綠色食品生產與檢驗、藥用植物栽培加工。

1開設食藥用菌專業的大學有：

吉林農業大學	魯東大學
云南農業職業技術學院	商丘職業技術學院

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