糧食工程專業主要課程一、制粉工藝與設備
　　本課程以適應糧食加工廠的生產為目的，內容涉及到小麥的清理、調質、研磨、篩理、清粉、后處理的方方面面。本課程是糧食工程專業的核心專業課之一，不只是對學員進行簡單的制粉設備和工藝的了解，，它更多地是向學員傳授制粉的現代生產的原理和技術、設備維修，同時達到國家對制粉工的技能要求。
　　糧食工程專業主要課程二、油脂制取工藝與設備



　　本課程系統地論述了有關油料預處理、壓榨法取油、浸出法取油的工藝理論和技術,通過理論教學,使學生系統地掌握有關油脂制取工藝過程及工藝理論,熟悉典型工藝過程的特點,懂得各種設備的工藝性能、結構,培養學生在油脂制取工藝方面具有分析問題,解決問題的能力，達到國家對制油工的技能要求。
　　糧食工程專業主要課程三、通風除塵與物料輸送
　　本課程以適應糧食加工廠的生產為目的，內容涉及到通風除塵、氣力輸送、機械輸送的方方面面。本課程是糧食工程專業的核心專業課之一，主要是是向學員傳授與現代制粉的生產技術相關聯的知識，同時達到國家對制粉工的技能要求。
　　糧食工程專業主要課程四、糧油檢驗



　　糧油檢驗是糧食工程專業的核心專業課之一，內容涉及到糧食、油料的檢化驗，油脂加工、糧食加工過程中的質量控制以及糧油制品的檢驗，包括對檢驗結果的正確分析和精密儀器的使用，同時也是考取國家糧油質量檢驗員的核心內容。
　　糧食工程專業主要課程五、油脂加工工藝與設備



　　油脂加工工藝與設備是糧食工程專業的核心專業課之一，內容涉及到原油的預處理、油脂的脫膠、脫色、脫酸、脫臭、脫溶、脫蠟、脫脂等技術，培養學生的綜合職業能力，同時達到國家對制油工的技能要求。
　　糧食工程專業主要課程六、化工原理



　　化工原理是糧食工程專業必修的專業基礎課之一，培養學員分析和解決油脂生產中的單元操作和設備能力，為學員能夠從事油脂專業工作和相應職業崗位打下基礎。
　　糧食工程專業主要課程七、飼料加工



　　飼料加工是糧食工程專業的專業課之一，內容涉及到飼料加工的工藝流程設計，加工設備的結構與選用，生產過程的自動化控制及生產管理。
　　糧食工程專業主要課程八、油脂化學



　　油脂化學是糧食工程專業必修的專業基礎課之一，內容涉及到植物油料化學、油脂化學、油脂檢驗，培養學員基本操作技能，同時也是考取國家糧油質量檢驗員的核心內容。
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