走進哈爾濱這座城市，到處都可以看到喝啤酒的風景，故而，哈爾濱被稱之為“啤酒之城”。

　　外地人到這座城市觀光也好，公干也好，有兩個區是不能不去的，一個是擁有著中央大街的道里區，另一個則是擁有果戈理大街的南崗區，此外還有松北區。這三個區恰恰是喝啤酒的好地方——可以體驗一下“舌苔上的哈爾濱”。

　　哈爾濱人喝啤酒的歷史，是從俄國人烏盧布列夫斯基于1900年在哈爾濱創辦首家啤酒廠開始的。在此之前，哈爾濱人并不知道啤酒為何物。這家啤酒廠直接以創辦者本人烏盧布列夫斯基的名字命名，后來改為庫羅尼亞啤酒廠。這家啤酒廠在香坊區。除了這家啤酒廠，在1900年到1910年期間，還有不少啤酒廠相繼開張，像梭忌奴啤酒廠、維沃瓦列啤酒廠等等。

　　隨著啤酒廠的誕生，哈爾濱城里出現了許多啤酒館。啤酒館的招牌很有特點，也很別致，是法國式的。在啤酒館的門外，用鐵架子、鐵鏈子橫吊上一只裝生啤酒的木桶，讓人遠遠一看就知道這是一家啤酒館。自此，哈爾濱本地人也漸漸地開始喜歡喝啤酒了。

建于1900年的烏盧布列夫斯基啤酒廠

　　在上個世紀60年代，中央大街還沒有現在這么多人，還比較清靜，在那座有名的巴洛克建筑——哈爾濱教育書店旁邊有一家啤酒館。這家啤酒館不大，有趣的是，它像歐洲的啤酒館一樣，所有喝啤酒的人都坐在啤酒館外面的人行道上喝(行人寥寥嘛)，人行道上擺著原木色的桌子和凳子。這種景象而今在歐洲的城市里還可以看到，哈爾濱卻已經看不到了，只有馬迭爾賓館外有一個露天的大棚，棚下有數十名顧客喝啤酒，兼吃燒烤之類。

　　在上個世紀初，去馬迭爾或者國際旅行社那樣的餐廳喝啤酒可是很氣派的。那里專門有一個開啤酒用的“池子”，池子的上方是一面大鏡子，男服務員將啤酒瓶斜對著那面大鏡子，用起子猛一開蓋，啤酒沫一下子噴到鏡面上，然后順著鏡面往下流，瀑布一樣，一直流到池子里——要的就是這個勁兒，顯示著一種氣派。之后，再給餐客斟上。

　　早些年，在中央大街上不只有這一家露天啤酒館，據老一代資深啤酒客回憶說，至少有四五家呢，在中央大街兩側的十道街、八道街、五道街和頭道街，都有露天啤酒桌。在松花江兩岸也有幾處專門喝啤酒的地方，其中比較有名氣、環境優雅的，像江畔餐廳和太陽島上那座被燒掉的江上餐廳等等，都是知識分子和早年小資們喜歡光顧的地方。

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