世道變了，雞也變了。相比幾十年前，今天的肉雞身材壯了好幾倍--加拿大研究人員的一項最新研究解釋了為什么這些鳥越長越大。

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　　為了進行研究，科學家飼養了三個種類的肉用雞種：一種是1957年常見的雞種，另一種是1978年常見的雞種，以及2005年的常見雞種--Ross 308雞。照片中的三只雞年齡相同飼養方式相同，但體型卻差距明顯。

　　阿爾伯塔大學農業科學副教授，同時也是研究首席作者的Martin Zuidhof說：“我們喂的都是完全相同的東西，也沒有喂激素，唯一的區別是基因。”

　　由于實驗中完全沒有使用任何激素或者添加成分，所以可以看出雞變大了只是因為它們生長能力更好。

　　（美國食品及藥物管理局很早以前就禁止在家禽類產品上使用激素）

　　研究發現Ross308雞比1978年的雞種大許多，是1957年雞種的四倍大。

　　Zuidhof 在接受加拿大CTV采訪時說：“我們以前從未測試過我們1978年的品種，但是我們認為這些雞身上反應出來的恰恰是人類對生長速度和生長效率的歷史選擇。”

　　換句話說，今天的雞之所以比以前大，僅僅因為人們選種的時候就挑選更大個的雞。把這些大鳥吃下去，我們應不應該擔心呢？

　　“吃大雞完全沒有危險，”Zuidhof在電子郵件中寫道，“這就好像說因為現在的胡蘿卜越長越大，吃大胡蘿卜就很危險一樣。”

　　該研究發表于9月26日的《家禽科學》期刊在線版。

　　另一方面，動物福利分子一直認為向人類目前這么養雞對雞的健康不利。因為雞的生長速度太快，肉雞細細長長的小腳無法支撐越來越重的體重。由于肉雞一生中大部分時間躺在地上缺乏運動，雞越長越大，但是空間卻十分狹小，再加上吃得多拉得多，十分容易傳染疾病。這意味著大雞的身體健康和心理感覺可能比小雞更差。

　　除此之外，體型變大意味著這些雞更容易患上腸胃疾病和血液疾病。

　　所以我們得出結論，大雞人吃了沒事，不過對雞來說，體型那么大不是什么好事。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.885221.com/tansuo/383727.html

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