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《你了解紫菜嗎》閱讀練習及答案(遼寧省盤錦市2017年中考題)

編輯: 路逍遙 關鍵詞: 說明文閱讀 來源: 記憶方法網
(三)閱讀下面選文,回答19?23題。(15分)
你了解紫菜嗎
①紫菜泡不爛?是用黑色廢舊塑料袋冒充的嗎?近來,一則關于“廢舊塑料袋制成紫菜”的視頻在網絡上快速傳播,并直接導致國內大量紫菜在超市下架,紫菜生產、銷售企業損失巨大。紫菜有無造假?為什么有些紫菜口感偏硬呢?
②菜是生長在海洋里,汲取海水中的氮、磷、二氧化碳等多種營養物質,通過光合作用而生長的具有優質高蛋白、低脂肪的一種大型紅藻類海洋食品。
③紫菜營養豐富,含有大量人體必需的氨基酸、礦物質和維生素。紫菜的蛋白質含量在30%左右,優質的紫菜蛋白質含量甚至超過50%,是牛肉的2.5倍、豬肉的3.8倍。同時,紫菜的脂肪含量較低,且富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以促進兒童神經系統發育,預防人體衰老。
④最為神奇的是紫菜多糖,占紫菜重量的20%至40%,具有明顯增強細胞免疫和體液免疫的功能。紫菜中的無機元素也異常豐富,且含豐富的膳食纖維,比其他蔬菜食物纖維更柔軟優質。膳食纖維具有調節結腸功能,而且,對減少肥胖病大有好處,適合亞健康人群食用。
目前,我國生產的紫菜品種主要為條斑紫菜和壇紫菜。以壇紫菜為例,壇紫菜的藻體較條斑紫菜厚,一般加工成圓餅干紫菜,用于泡湯、烤食。
⑥壇紫菜的整個養殖過程可分為絲狀體培育與葉狀體養殖兩個階段。每年的一月份至九月份,是絲狀體培育階段,在室內完成,就是長在貝殼里的壇紫菜苗種培育階段。第二階段,是葉狀體培育,長在貝殼中的壇紫菜絲狀體通過放散殼孢子,附著在維尼龍網繩上,張掛于海區天然培養。此階段壇紫菜一般在每年白露前后下海,經十天左右可在網繩上看見細長的壇紫菜葉狀體,再經一個月左右,葉狀體生長至一定長度后即可采收,這就是頭水壇紫菜,口感細嫩,營養豐富。
⑦壇紫菜一般分多次采收,三水產量最大,四水以后口感越來越差,韌性越來越強。頭水紫菜在每年的九月份至十月份上市,而到了來年的二月份,壇紫菜采收已接近尾聲,由于末水(通常是六水)壇紫菜纖維素含量可達5%以上,膠質含量顯著增加,故菜葉堅韌,口感偏硬。
⑧不少業內專家也指出,塑料薄膜做紫菜不靠譜,且紫菜成本低廉,根本沒有造假的必要,大家無須談“紫”色變!
(摘自《經濟日報》2017年4月24日,有刪改)
19.本文的說明順序是_____________。(2分)
19.【答案】邏輯順序
【解析】快速梳理文章行文的脈絡,不難得出采用了邏輯說明的順序。20.選文第①段由哪些作用?(3分)
20.【答案】用一則網絡上的關于“廢舊塑料袋制成紫菜”的視頻給社會帶來的影響,吸引讀者閱讀(激發讀者閱讀興趣),引出本文的說明對象(說明順序)。
【解析】本題考查首段的作用,回答時,既要從首段的一般作用中去篩選,又要結合具體的段落內容來思考。21選文第③段畫線的語句運用了哪兩種說明方法?其作用是什么?(4分)
21.【答案】運用了列數字、作比較的說明方法,具體準確突出地說明了紫菜的蛋白質含量高,營養豐富的特點。
【解析】本題考查說明方法及其作用。作答時,考生最好對一般的說明方法的作用了然于胸,這樣結合具體語句回答起來才會游刃有余。22.選文第⑤段加點詞語“目前”一詞是如何體現說明文語言特點的?(3分)
目前,我國生產的紫菜品種主要為條斑紫菜和壇紫菜。
22.【答案】“目前”是“現在”的意思,表時間,起限制作用。說明到目前為止,我國生產的紫菜品種主要為條斑紫菜和壇紫菜,“目前”一詞體現了說明文語言的準確性、嚴密性。
【解析】本題考查對說明文語言特點的分析。解答時,先要從詞語的字面意思說起,再結合具體語句分析其在文中的作用,落腳點在說明文語言的準確性、嚴密性上。23.晚飯時,媽媽端上一碗紫菜蛋花湯,爸爸嘗了一口,說:“這紫菜太硬了,是假的吧!”結合選文第⑥⑦⑧段內容,請你這樣跟爸爸進行全面科學的解釋。(3分)
“爸爸,這紫菜不是假的。_________________________________________”
23.【答案】紫菜的口感與纖維素的含量和膠質的含量有關。紫菜分多次采收,頭水紫菜口感細嫩,四水以后口感越來越差,我們買到的可能是末水(六水)紫菜,所以口感偏硬,還有紫菜的成本低廉,根本沒有造假的必要。(意思對即可)
【解析】本題是對口語交際的滲透運用,題干“結合選文第⑥⑦⑧段內容”給出了答題范圍,降低了難度,作答時圍繞“這紫菜為什么不是假的”來展開即可。

本文來自:逍遙右腦記憶 /yuedu/shuomingwen/1335584.html

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