①一種具有廣泛用途的化工原料三聚氰胺突然掀起軒然大波。
②從營養學上說，食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入的化學合成的或天然的物質。而從三聚氰胺的理化性質看，它一條都不沾邊。三聚氰胺不能增味、保鮮、防腐，也不是天然色素、食用香精，更不能強化營養它沒有任何理由出現在食品中，它根本就不是食品添加劑。而如今，三聚氰胺赫然出現在多種奶粉甚至液態奶里。
搖身變成蛋白精
③在生活中，三聚氰胺是個多面手。仔細看看家里，墻壁上的裝飾板材、平板電視的外殼涂層、廚房里艷麗的塑料碗碟、衛生間里的衣物清洗劑，甚至你口袋里的鈔票，都有它的身影。此外，它還被用來制作膠水和阻燃劑，甚至制造化肥。
④做父母的常抱怨養不起孩子，很重要的一點就是嬰兒奶粉價格高昂。不同于一般奶粉，嬰兒配方奶粉的生產工藝更為繁瑣復雜，不但要將全牛乳的蛋白質降低到接近母乳，以減少滲透壓和腎臟排泄負荷，還需用植物蛋白代替牛乳中的飽和脂肪酸，以提供必需的脂肪酸。此外，還需要添加嬰兒生長發育所需的微量元素和多種維生素等。
⑤可眼下的現實是，一些奶粉、液態奶中出現了三聚氰胺。它不是身體發育的必需物質，又不是食品添加劑，為何會出現在其中呢？一切還要從檢測食品蛋白質含量的國標規定方法凱氏定氮法說起。
⑥蛋白質中含有碳、氫、氧、氮、硫等元素。其中，氮元素極為特別：氮在絕大多數蛋白質中含量相當接近，一般為15％～17％，平均值為16％左右。因此，丹麥化學家約翰.凱達爾很巧妙地想到，既然氮元素含量穩定，只要準確測量出氮的含量，便能推算出其蛋白質含量。發表于1883年的此方法，無疑為蛋白質的檢測做出了巨大貢獻。而凱氏定氮法亦有不足之處。最大的問題在于這種方法只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質真偽。不難想象，（ ）加入含氮量高的物質，( )可以騙過凱氏定氮法，輕松獲得高蛋白含量的稱號。
⑦以三聚氰胺為例，其分子式由3個碳原子、6個氫原子和6個氮原子組成，氮含量高達66.7％。而牛乳蛋白氮含量只有15.7％，大豆蛋白氮含量也僅有16％。毋庸置疑，在氮含量比較上，三聚氰胺勝出。難怪，有人把三聚氰胺稱做蛋白精。
腎結石的肇事者
⑧三聚氰胺具有輕微的生物學毒性。早在1945年，美國紐約里德勒實驗室兩位毒理學專家便發表論文指出，長期給大鼠、兔和狗喂食大劑量三聚氰胺后，會造成其生殖、泌尿系統的損害，以及膀胱、腎部結石，并可以進一步誘發膀胱癌。
⑨據推測，由于三聚氰胺在體內不能被代謝，得經過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶的物質析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結晶尿，導致嬰兒尿液顏色改變，出現尿液混濁甚至白色深沉。
⑩嬰兒的腎臟極為嬌嫩。結石會像攔路虎一樣，部分阻擋尿液的順暢排出，因此腎臟可能會被憋大腎盂腎盞病理性擴張，出現腎盂積水。如果不能清除結晶或結石這一梗阻因素，會引起腎小管堵塞、尿液淤滯，引起急性腎功能衰竭，從而置寶寶于危險境地。
1、下列加點字注音正確的一項是（ C ）
A．三聚氰胺qīng ān 赫然he 高昂ang
B．負荷he 脂肪酸zhī 毋庸置疑wu
C．淤滯zhi 軒然xuān 氮dan
D．泌尿系統mi 堵塞dǔ sāi 梗阻gěng zǔ
2、分析下列句中破折號的作用，與其他三句所起的作用不一樣的應是哪一句：（B ）
A.一種具有廣泛用途的化工原料三聚氰胺突然掀起軒然大波。
B.三聚氰胺不能增味、保鮮、防腐，也不是天然色素、食用香精，更不能強化營養它沒有任何理由出現在食品中，它根本就不是食品添加劑。
C.一切還要從檢測食品蛋白質含量的國標規定方法凱氏定氮法說起。
D.因此腎臟可能會被憋大腎盂腎盞病理性擴張，出現腎盂積水。
3、請在第⑥段中填入正確的關聯詞。只要 就（如果就）
4、第⑧段中，列舉美國紐約里德勒實驗室兩位毒理學專家發表的論文是為了說明三聚氰胺具有輕微的生物學毒性。
5、三聚氰胺是如何導致腎結石的？請用簡潔的語言概括。
三聚氰胺在體內不能被代謝，得經過腎臟排出。富集在腎臟腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶的物質析出。
6、不法分子是利用什么漏洞來向牛奶中添加三聚氰胺的？這對你有何啟示？
犯罪分子利用了檢測食品蛋白質含量的國標規定方法中只能檢測氮含量，并不能鑒定蛋白質真偽的漏洞。啟示：①科學上，完善食品蛋白質檢測手段，既能檢測蛋白質含量高低，又能鑒別蛋白質真偽。②道德上，提高全民道德素質，強化食品安全意識，自覺遵守法律法規。
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