單位質量的某種物質，溫度升高(或降低) 1℃所吸收(或放出)的熱量叫做這種物質的比熱容。用符號c表示。
單位：
焦／(千克?攝氏度)，符號是J／(kg?℃)，讀作焦每千克攝氏度，它表示的物理意義是：單位質量的某種物質溫度升高(或降低)l℃時，吸收(或放出) 的熱量是多少焦。
比熱容的特征：
(1)比熱容是物質的一種特性：
a．比熱容是反映質量相等的不同物質，在溫度升高(或降低)的度數相同時，吸收(或放出)的熱量是不同的物理量；
b. 不同的物質，比熱容一般不同。
(2)比熱容也是物質的一種屬性：
a．比熱容不隨物體的質量改變而改變；
b．比熱容與溫度及溫度變化無關；
c．比熱容與物質吸熱或放熱的多少無關。
(3)比熱容與狀態有關：狀態改變，比熱容改變。
(4)比熱容是反映物質吸熱或放熱能力大小的物理量：在同樣受熱或冷卻的情況下，比熱容大的物質溫度變化小，比熱容小的物質溫度變化大。
比熱容與熱量的區別和聯系：
| 比熱容 | 熱量 | |
| 特點 | 反映物質的吸熱或放熱的能力 | 反映物體吸收或放出熱的多少 |
| 概念 | 單位質量的物質溫度升高1℃吸收的熱量 | 在熱傳遞過程中，傳遞的內能的多少 |
| 單位 | J/(kg?℃) | J |
| 有關因素 | 只與物質的種類、狀態有關，而與質量、溫度、熱量無關 | 與比熱容、質量、溫度的改變量有關 |
| 聯系 | Q=cm△t | |
巧法解圖像類問題：
在物理學習過程中，我們常常會遇到圖像題，此類題目的難度并不大，但是很多同學出錯。有的看不懂圖像，有的沒有看清楚坐標軸，甚至有的會感到無從下手。其實此類問題用“公式法”會很容易解決，而且不易出錯，具體方法是：根據公式，把題目圖像的要求進行變形，最后根據圖像得出答案。
例：用同樣的酒精燈對質量相同的甲、乙兩種液體加熱，實驗得m兩種液體的溫度隨加熱時間的變化關系如圖所示，用T甲、T乙分別表示甲、乙兩種液體的沸點，c甲，c乙分別表甲、乙兩種液體的比熱容，根據圖像可得出正確的關系是( )
A．T甲>T乙，c甲>c乙
B．T甲>T乙，c甲<c乙
C．T甲<T乙，c甲>c乙
D．T甲<T乙，c甲<c乙
解析：觀察圖線，乙圖線與時間軸平行的“平臺”對應的溫度較高，不難看出T乙>T甲。虛線部分表示時間相同則兩種液體吸收的熱量相同。又因為兩種液體的質量相同，因此我們把公式Q=cm△t進行變形，c=
，而可從圖像看出甲的溫度變化大，故c甲<c乙
答案：D
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