①作為一個積極支持現代生物技術和現代農業技術的人，我經常被問到的一個問題是：像轉基因食物這樣“安全性還沒有得到完全確認”的食物，你敢吃嗎？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉基因的，只要好吃便宜我就吃。我的專業知識告訴我，“絕對安全”的食物根本就不存在，相對于傳統食物，轉基因食物“有害”的可能性不會更高。
②對于讓許多人憂心忡忡的轉基因水稻，最常見的疑問是：“蟲子吃了會死，難道對人不會有害么？”與傳統水稻相比，目前的轉基因水稻不過是轉入了一個Bt
基因而已。Bt
基因就是一種蛋白質，而這種蛋白質對于害蟲來說是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲，是因為昆蟲吃下去之后，能與昆蟲體內的受體結合，從而產生毒性，殺死昆蟲。
，Bt
基因是否“有毒”，由自身決定，
取決于相應受體的存在。從某種程度上來說，Bt
基因相當于“虎符”的一半，而動物體內的受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結合，才能發揮作用。對于人體來說，受體這一半根本就不存在，所以Bt
蛋白質不會在人體內產生“毒性”。
③還有人擔心，這種“非自然”的蛋白質在人體內會不會產生其他的有害作用。其實，你大可不必這樣擔心。所有蛋白質被人吃了之后，基本上都會被分解成單個的氨基酸，而來自不同蛋白質的氨基酸對于人體來說都是一樣的，只有一小部分沒有分解完全的蛋白質片段，可能在腸道內引發人體的過度免疫反應，從而導致過敏。在我們傳統食物中，很多都能夠導致過敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉基因作物開發的規則之一，就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉基因。而且，對于轉基因作物來說，轉進去的基因是明確的，很容易跟蹤它會不會引起過敏。而那些“傳統育種技術”，比如誘導突變篩選，是通過人工誘導的方式讓農作物發生基因突變的。這樣產生的突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達出來的蛋白質，也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度講，轉基因的作物是更安全的。
④還有一些人擔心，轉進水稻中的Bt
基因會不會轉移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說“不可能”，但是想想科學家們要費多大的氣力、使用什么樣的手段才能把一個基因轉到另一種作物中，就不難理解：大米中的Bt
基因要想轉移到人體中，跟隨手一箭射中月亮差不多。同時Bt
基因已經整合到了水稻中，它轉移到人體中的機會——即使有也不會比其他基因更高。如果Bt
基因轉移到人體，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也會有同樣的機會轉移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會有雞的基因轉移到我們的身體中，又怎么會相信大米中的基因就可以？
⑤
基因轉作物的開發與推廣，除了食品本身的安全性，還受到其他許多復雜因素的影響，比如環境、政治、經濟、倫理等等。但是，就作為食物的轉基因作物來說，只要被批準上市了，就沒有什么不能吃的。
(
選自《讀者》
11
期，有刪改)
11.
人類對轉基因食物安全性的擔心理由有三個，閱讀全文，請簡要概括。（3
分）
12.
在第②段的橫線處填寫恰當的關聯詞語。（請寫在下面的橫線上）（3
分）
，Bt
基因是否“有毒”，
由自身決定，
取決于相應受體的存在。
13.
文章第③
段“
而且，對于轉基因作物來說，轉進去的基因是明確的，很容易跟蹤它會不會引起過敏”
一句中，作者為什么用“
跟蹤”
而不用“
觀察”
，請說說你的理解。(3
分)
14.
請從說明方法的角度，簡要說說第④段中畫線句的表達效果。(3
分)
15.
某超市首次推出一批轉基因大米，請你為這類食品擬寫一則推薦語。（50
字以內）（5
分）
參考答案：
11
．示例：（1
）轉基因食物能毒死蟲子，對人會不會有害？
（2
）轉基因這種“非自然”的蛋白質在人體內會不會產生其他的有害作用？
(3)
轉入食物中的Bt
基因會不會轉移到人體中？
評分意見：本題共3
分。每個要點1
分，意思對即可。
12.
所以
不是
而是
評分意見：本題共3
分。每空1
分。
13
．示例：“跟蹤”是緊跟著監視的意思，而“觀察”是仔細查看的意思。“跟蹤”比“觀察”能更好地突出轉基因是明確的，容易被全程監視的特點，說明了轉基因不會引起過敏，可以安全食用。所以，用“跟蹤”更為準確。
評分意見：本題3
分。正確理解“跟蹤”和“觀察”的意義得2
分，能將“跟蹤”的表達作用闡釋清楚得1
分。
14.
示例：這句話運用了打比方的說明方法。將大米中Bt
基因轉移到人體的機率比作隨手一箭射中月亮，生動形象地說明了轉基因轉移到人體的概率極低，突出了轉基因食物的安全性。
評分意見：本題3
分。能答出“打比方”得1
分，完整答出表達效果得2
分，其中“生動形象”占1
分。
15
．示例：是運用高科技添加蛋白質基因的“升級版”大米，營養價值高；不生蟲，易保存；敬請放心食用。
評分意見：本題共5
分。“營養、不生蟲、安全”三個要點各1
分，語言符合推薦語親切自然的特點1
分，字數符合要求1
分。
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