1、大腦偏愛葡萄糖

作為能量來源，人的大腦平均每天需要116克至145克葡萄糖(占全身需要葡葡糖的20%)。在從事腦力勞動時，葡萄糖量消耗更大。所以，從事腦力勞動的人應適當補充些甜食，如牛奶、豆漿、糖果、棗子湯等。

2、大腦需要蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎，尤其對思考和記憶力有舉足輕重的作用，腦力勞動者每日需補充80到180克蛋白質為宜，其中60%為動物蛋白質。適當多吃些魚、肉、蛋、乳類、動物內臟和豆制品。

3、大腦需要較多維生素

如維生素A、B、C等，特別是維生素B，能將糖轉變為能量，所以經常用腦者應補充維生素豐富的食品，如水果、蔬菜、花生和豆制品等。
 

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