社會的發展，人類文明的進步，個人生活質量的提高，都要靠生物學的發展和應用。生物網為大家推薦了高二生物下冊第二單元知識點，請大家仔細閱讀，希望你喜歡。
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5分鐘
由專題一涉及到的葡萄酒引題（圖片）
同學們好，大家看這些圖片（ppt展示），知道是什么嗎？對，但這可不是一般的葡萄酒啊，這是法國葡萄酒。作為世界葡萄酒的極品，法國葡萄酒不僅是因為其與香水、時尚作為法國浪漫的象征，更是因為它具有悠久的釀酒歷史。那這些酒是怎么釀成的，我們在專題一的時候已經講到過了，是。。。那這些釀酒酵母要怎么去獲得呢？大家知道，釀酒酵母是一種微生物，對吧。所以呢，這就涉及到了我們專題二的學習，微生物的培養與應用，來學習一下如何進行微生物的培養，微生物還有一些什么應用呢？首先，今天我們要來學習一下，本專題最基礎的一種技術，微生物的實驗室培養。
回答：葡萄酒
。
回答：葡萄經過釀酒酵母的發酵
15分鐘
ppt展示講解
結合ppt圖片
首先，大家思考，我們要進行微生物的培養，首先要有什么條件，好比我們要種一棵樹，首先需要什么？那樹要種在哪呢？對，由此想到，我們微生物是不是也需要一定的生活土壤？答案是肯定的，這個土壤呢，就是我們的培養基。人們按照微生物對營養物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養基質，就是培養基。大家看這些，就都是我們實驗室常用到的培養基，大家可能發現了，有些培養基是液體的，對吧。其實呢，我們的培養基有各種各樣的，針對不同的生物呢，我們要用適合于它生長的培養基，所以呢，關于培養基的分類，目前呢，主要有三種，一是依據它的物理狀態進行分類，有固體培養基、液體培養基，還有半固體培養基；二呢，是依據它的用途分為鑒別培養基和選擇培養基。鑒別培養基呢，顧名思義，就是是在培養基中加入某種試劑或化學藥品，使培養后會發生某種變化，從而區別不同類型的微生物。比如我們以后會用到的大腸桿菌鑒別培養基等。而選擇培養基呢用來促進或抑制一定類型的生物體(如細胞或細菌等)而設計的培養基。比如我們課題二將要用到的分離土壤中分解尿素細菌的培養基就是一種選擇培養基。通過定義，大家能發現選擇培養和鑒別培養基的區別嗎？ 大家站起來說一下。選擇培養基上只能存活一種微生物，其他被殺死，而鑒別培養基呢，上面有許多微生物，只不過有一種微生物被化學試劑標記出來了。培養基的分類呢，還有第三種分類方式，按成分進行，分為天然培養基和合成培養基，天然培養基就是含有化學成分還不清楚或化學成分不恒定的天然有機物。合成培養基呢， 是通過順序加入準確稱量的高純度化學試劑與蒸餾水配制而成的，其所含的成分（包括微量元素在內）以及他們的量都是確切可知的。
學習了關于培養基的分類，那培養基中應該加入些什么物質呢？大家可以小組討論一下，一分鐘后，叫大家談一下自己的觀點。好了，大家都說了這么多，老師總結一下，大家的一個普遍觀點是微生物需要什么就加什么，是吧。好拿微生物需要什么呢？需要水，還要有提供碳素的物質，我們把它叫做碳源，那還有氮源，還有無機鹽，還有什么？這些都是普遍的微生物所需要的，那有沒有特殊的呢？還有些特殊的微生物呢，需要加入它生活所需要的一些特殊物質。總之一句話，需要什么就加什么。那是不是具備這些微生物就能很好的生長呢？不是的，還需要有合適的pH值，合適的氧氣供應量等其他條件的控制。
回答：樹
回答：土壤
熱烈討論
熱烈討論，各抒己見
10分鐘
穿插故事，引發思考
ppt展示
現在呢，大家思考，具備這些條件，微生物是不是就能健康的生長呢？現在呢，再讓我們回到19世紀中期的法國，這個世界釀酒業的搖籃，但這個時候呢，關系到法國經濟命脈的釀酒業卻曾一度遭受毀滅性的打擊，他們發現啊，在生產過程中，出現了葡萄酒變酸、變味的怪事。大家想這是怎么回事呢，當時他們也是嚴格的按配方配制培養基，那為什么還會出現這些問題呢？但是，他們就找到了大科學家巴斯德，巴斯德經過研究后發現啊，在變壞的酒中多出了一種物質，經過研究發現，正是這種物質產生出了酸性物質導致葡萄酒酒變酸，最終他得出結論，倒是生產失敗的根源在于發酵物種匯入了雜菌。所以這就啟示我們，在進行微生物實驗培養時，還需要注意。。。對，要求我們要進行無菌操作。那具體要涉及到哪些方面呢，老師這里呢列出了一些，大家看一下， a.對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒。
b.將用于微生物培養的器皿、接種用具和培養皿等進行滅菌。
c.為避免周圍環境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行。
d.實驗操作時應避免已經滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。
我們要注意一點，就是和微生物接觸的每一個環節，都必須進行嚴格的滅菌，消毒操作。
我們從上可以發現，有些步驟提到的是滅菌，有些是消毒，那滅菌和消毒到底有哪些區別和聯系呢？大家先閱讀一下課本上關于兩者之間的定義和各自的一些常用方法，然后小組討論總結一下消毒和滅菌的聯系和區別。大家說了以后，教師總結。首先我們來看一下定義，消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法殺死物體表面或內部的部分微生物（不包括芽孢和孢子）。滅菌則指使用強烈的理化因素殺死物體內所有的微生物，包括芽孢和孢子，以達到完全無菌的過程。通過定義我們可以知道，消毒和滅菌都可以殺死微生物，但滅菌更為猛烈，可以殺死全部微生物，而消毒則溫和一點，殺死部分微生物。正是因為他們的不同，我們在微生物實驗培養過程中，會在不同時候分別對它們進行運用，下面呢，我們再來看一下他們具體的一些方法。消毒的方法:a、煮沸消毒法:100℃煮沸5-6min。b、巴氏消毒法：70-75 ℃下煮30min或 80 ℃ 下煮15min。
c、化學藥劑消毒法:用75%酒精進行皮膚消毒;氯氣消毒水源。
d、紫外線消毒 。滅菌的方法:
a、灼燒滅菌
b、干熱滅菌：160-170 ℃下加熱1-2h
c、高壓蒸氣滅菌：100kPa、121 ℃下維持15-30min
這些方法呢，都會在我們后面的實驗中用到，所以大家要詳細的看一下課本中它們的使用方法。
回答：防止雜菌污染
小組討論
總結
關于微生物的實驗培養的一些基礎知識呢就講完了，下節課呢，我們就要進入實驗室正式開始我們的微生物培養了，所以大家要提前預習一下課本。這節課就到這里，下課！
小編為大家提供的高二生物下冊第二單元知識點，大家仔細閱讀了嗎?最后祝同學們學習進步。本文來自：逍遙右腦記憶 /gaoer/658627.html
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