很多醫學和營養專家都對這個問題做過深入研究。實際上，有很多證據顯示有些食物同記憶力之間有特別的聯系。的確有些食物可以幫助健康的一般人增進記憶力。

　　What那是什么？

　　讓我們來說說纖維素，很多研究表明，多吃高纖維素、低糖的食物對記憶力和認知能力大有好處。這種現象的機理，可能是因為高纖維素、低糖的食物在你體內停留的時間比較長，而且，它們不會像糖類，或者白面粉食物那樣很快的升高你的血糖水平。

　　How什么時候吃呢？

　　早餐是一天中最重要的一餐，因為它可以幫助提高你的記憶力。研究顯示，早餐吃一份高蛋白食物，比如雞蛋、肉、奶制品、豆子；配一份高纖維素食物，比如全麥面包或者燕麥粥，谷物里含的維生素B對神經系統中傳遞神經脈沖的化學物質乙酰膽堿的生成非常重要，所以減少你患老年癡呆的風險。

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