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日本三得利公司的初步研究表明，處于某種特定環境下的威士忌會增加醇香。

據國外媒體報道，日本著名的酒類釀造商——三得利公司正準備將六份最好的酒樣品送入太空，以探索是否能夠提高這些酒的口感。

三得利公司準備送入太空的酒樣品包含威士忌和其它酒類飲品，這個項目的目的是為了測試零重力環境對酒醇的老化過程產生的影響。

這項實驗將在國際空間站上綽號為希望號（Kibo）的日本實驗艙中進行，酒樣品預計將在8月16日發射升空。

該公司一位發言人對媒體稱，公司將6份裝在玻璃燒瓶中的酒樣品送入太空。這些樣品中包含新鮮釀造的威士忌，也包含具有21年歷史的單一麥芽威士忌，它們將在太空中放置1到2年時間。之后這些樣品將被帶回地球進行測試，但是這些樣品并不會向公眾銷售。

這位發言人在一份聲明中稱：“眾所周知的是，除了啤酒等系列飲品之外，其它酒類飲品都會隨著年份的增加產生一種芳醇的口味。盡管研究人員已經通過各種科學方法來闡述這些變化背后的機制，但是我們仍然難以了解其中的奧秘。”

三得利公司的研究也表明，當威士忌處于一種液體對流遭到抑制的環境中時，就會有助于產生酒醇。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.885221.com/tansuo/369298.html

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