發達的耜耕農業是主要的經濟部門。當時的人們使用大型磨光石刀、斧，墾辟耕地。他們又把磨得扁平的石耜加寬延長，鉆孔裝上木柄，用作主要的翻土工具。此外，還有改進了的骨耜和雙齒木耒。
到龍山文化后期，又出現了用人拉的三角形石犁。各地還出土有各式的石鋤、蚌鋤和其它的耘田器，這是中耕鋤草的農具，說明田間管理有了加強。在長江下游發現有水利灌溉的遺跡，這是適應稻作的特點，說明已經初步掌握水利和施肥的技術。收獲工具也有比較顯著的改進，在已有的半月形石刀和蚌刀的基礎上，還將石刀不斷加長，穿孔不斷增多。
南方的水稻種植更為普遍。今天南方各省區的許多地方都發現有稻谷或稻谷的遺跡。
在農業發展的基礎上，家畜的飼養也有顯著的發展。主要的家畜，除豬、狗、牛、羊之外，還有馬和雞，后來的所謂“六畜”，當時已經齊全。
漁獵和采集在經濟生活中仍占一定的地位。在北方的龍山文化遺址，發現有各式箭鏃、網墜和鹿、麝、狐、虎、魚等動物骨骼。漁獵仍是一項重要的生產活動。
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