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　　母親的手搟面
　　
　　每當吃面條時，我就不由自主地聯想起母親做的手搟面。母親雖逝世多年，但依偎在母親自邊，吃她白叟家親手做的手搟面的生涯片斷好象產生在昨天。
　　
　　小時候生活艱苦，幼小的記憶中只是家中來客人時才干見到母親做的手搟面。手搟面端到桌上后，我總是用乞盼的目光直勾勾地盯著盛著手搟面的大白碗，碗里熱氣騰騰，披發著香噴噴的引誘，使人總是垂涎三尺。當聽到客人褒獎母親的手藝時，唾液腺更是毫無小氣地往嘴里噴涌著口水，雖是這樣要好的自己也毫不能讓客人看出一點漏洞，因此口水只能靜靜靜地往肚子里咽。當時只有一個動機，只有一個期盼：客人少吃點，快吃完，那怕殘余一頂點也能解解自己的嘴讒。實在那種解讒也只能是手搟面中加點蒜泥以菜的情勢打發自己罷了，因為剩余的總是少得可憐。
　　
　　物資匱乏的年代，真正能吃頓母親做的手搟面只能是自己生日的那一天。每年自己過生日的場景我畢生難以忘卻，就是家中再難題，借來、賒來，母親也要專門為我做最喜歡吃的手搟面。每當這時我總是用期盼的眼力守侯在母親自邊，惟恐分開一頂點就會失去一年的等候和 期盼。母親把面粉放進面盆后，左手一直攪拌，右手用瓢一點一點地加水。
　　
　　俗話說得好，軟面餃子硬面湯（面條：俗稱面湯），因此水要盡量加的少點。水加好了， 母親使勁糅合，一遍又一遍，這樣就成為一個大面團。母親把面團放在面板上，搟面杖往返轉動面團，只會晤團由厚變薄，由小到大，很快面團就魔術般地成為大小形同中等鍋蓋且厚度平均的薄面片。（感恩母愛 ）母親把薄面片一折一疊，平勻地用刀切割，做成手搟面。而后母親把做好的手搟面放入含有煮熟的綠豆的沸水中，手搟面和綠豆 混雜在一起高低翻騰，“歡呼雀躍”，就像自己此時快活的心境。大概5分鐘左右，母親把它盛在碗里，我便急不可待地從母親手中接過盛著手搟面的碗，即時饑不擇食。
　　
　　這時往往眼讒肚子里飽，吃飽了總是還想吃，由于從前今天，一年中再也不這么一天，因而老是把本人的肚子吃的鼓鼓圓圓。
　　
　　最有意思的是今年的誕辰剛過，就希望明年的生日快快到來，不為什么，就是盼望再美滋滋的吃頓母親做的手搟面。但盼望的日子總是那么長遠，一天兩天，那可是整整一年，這一年不曉得要賽過當初的多少年。
　　
　　到了上世紀七、八十年代，生活有了好轉，然而母親做的手搟面依然是咱們家中最愛好吃的首選，特殊是夏伏天的中午飯，母親為我們全家做涼面，將切的稍寬 點的手搟面，放在沸水中煮熟，然后浸泡在冷的開水中，盛在碗里，在手搟面的上面放點黃瓜、椿芽、咸菜、蒜泥等混合而成的小菜，香味無比，百吃不厭，豈但吃 得飽還能起到防暑的作用。我們家中的孩子總是留著空肚子，渴望著中午這頓久違的涼面。
　　
　　除此之外，母親還手搟“寬心面”、“上梁面”，當然“寬解面”和“上梁面”相對與自己無緣，“寬心面”是專門為姐姐出嫁時做的，“上梁面”則為家中蓋房上梁時幫忙人做的。
　　
　　轉瞬二、三十年過去，面條再也沒有什么稀奇，雞蛋面條、黃豆面條早已成了人們的粗茶淡飯。當我吃著這些面條的時候，不知為什么總也吃不出母親做的大局部只有單一白面成分的手搟面的滋味。
　　
　　母親走了，今生今世的我再也不會吃到母親做的手搟面。母親做的手搟面只能成為我的一種回想跟悼念。
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