平時生病喝中藥，總是要講究忌口，而吃西藥似乎就沒這么講究，其實西醫和中醫對于疾病都有忌口，只是西醫在忌口的要求上明顯比中醫少，因此，很多人沒有感覺到西醫會特別指出有什么需要忌口而已。

　　在日常生活中，西醫的保健觀點很少提出某一種食物的好與壞，而只講究均衡的搭配，在總能量的控制下選擇食物即可，至于是豬肉，雞肉，或者是牛肉，只要其營養成分符合要求就行。在食物的分類上，西醫通常是按照食物的營養成分來區分的，如主食類包括大米和面食等，兩者營養成分相差無幾，因此吃面或者吃飯并無太大區別；又如肉類，主要用于提供蛋白質和脂肪等，需要用豬肉來提供蛋白質，或是吃雞肉，抑或是牛肉問題都不大；對于蔬菜和水果，西醫中的禁忌就更為少見了，所有的蔬菜水果都可以隨時變換食用。

　　而在中醫的觀點中，各種食物都有其獨特的作用，如寒熱、補泄等，即使是同一大類的食物，如肉類中豬肉和雞肉也會有功能的區別；同樣是水果，蘋果和西瓜就可能導致身體的不同反應。

　　從上面這一角度來看，中醫的食物禁忌明顯多于西醫，因此，很多人都會認為西醫沒有食物禁忌一說。

　　其實，在處理疾病時，西醫一樣存在食物禁忌，只是中醫、西醫的理論不同。比如，動脈硬化患者，西醫建議需要降低總熱量來控制體重，利用主食來提供熱量，忌用單雙糖食物如蔗糖、葡萄糖等；少用動物性脂肪如肥肉、雞皮等，減少動物內臟的攝入量，多吃蔬菜水果等。

　　所以，中醫、西醫各有自身的食物禁忌，兩者各有其對食物的功能要求，在使用過程中不需要將兩者進行好壞的對比，因為兩者來源于不同的理論觀點。

　　卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。


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