食藥用菌專業怎么樣
　　我國食用菌是伴隨著改革開放而迅速發展的，不過是30年的歷史。但是，這30年經歷了房前屋后的庭院經濟、特種蔬菜生產、成片的集約化和工廠化生產的4大階段。目前集約化的規模栽培已經占總產量的80%以上。產區由70年代的浙江、福建、廣州、廣西等南方產區逐漸北擴，進入21世紀以來，食用菌生產已經遍及全國大江南北，成為我國重要的經濟作物。成為世界食用菌生產第一大國，全球總產的70%以上。
　　歐美發達國家的食用菌產業從20世紀初開始起步，30~70年代的50年是其快速發展期，80年代至21世紀初期的20年時期穩定停滯期，可以說上個世紀30年代至本世紀初的80年食用菌產業的重點在歐美發達國家。60年代開始逐漸向東方轉移，始于日本香菇的段木栽培，70年代日本開始的工廠化栽培，80年代我國食用菌產業大發展的啟動，90年代后期越南、泰國、印度等國食用菌產業的興起，特別是我國80年代以來30年的持續發展，加快了食用菌產業從西方向東方的轉移。食用菌產業已經轉移到以我國為主的東方，已經成為不爭的事實。文章來源于長春工業大學自考網http://轉載請注明出處
　　隨著工業化和信息化社會的進程，世界經濟一體化和多元文化的交流交融，食用菌營養和保健功能人士的普及和深化，消費人群將不斷增加，對食用菌多樣化要求也必將增加。西方發達國家幾十年來工業化生產的幾乎僅一個種??雙孢蘑菇。近代的技術進步，使工業化栽培種類增加到金針菇、杏鮑菇、灰樹花、滑菇、斑玉蕈、真姬菇、草菇等7種。30年前歐美超市的貨架上還幾乎看不到平菇、金針菇等，如今平菇、金針菇、香菇、褐菇等都已經成為大眾化菜肴。國際食用菌學會前主席Marck預測，平菇將成為美國最具市場潛力的食用菌。歐美的雙孢蘑菇唯一的格局已經改變，平菇、杏鮑菇、金針菇、香菇等都已在美國實現生產性栽培。
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