第五節 乳化作用 同步練習

一．選擇題：
1．把少量下列物質分別放到水中，充分攪拌，可以得到懸濁液的 是（ ），得到乳濁液的是（ ），得到溶液的是（ ）。（多項選擇題）
A.細紗 B.汽油 C.熟石灰粉 D.蔗糖 E.酒精 F.植物油 G食鹽
2.將下列物質與水混合，一定不能形成溶液的是（ ）
A.食鹽 B.蔗糖
C.酒精 D.植物油
3.在下列日常生活中常用液體里，屬于懸濁液的是（ ），屬于乳濁液的是（ ），屬于溶液的是（ ）。
A.白醋 B.牛奶 C.豆漿 D.啤酒 E.純水
4. 小紅經常幫媽媽洗碗，如果碗里有油，洗的最干凈的方法是（ ）
A.只用冷水洗 B.只用熱水洗 C.在冷水中加幾滴洗滌劑
D.在熱水中加幾滴洗滌劑并用凈水漂洗
5.下列有關溶液的說法，正確的是（ ）
A.一種物質分散到另一種物質里就形成了溶液
B.溶質不一定都是固體，溶劑也不一定是水
C.溶液中只含有一種溶質
D.均勻、穩定、透明的液體都是溶液
6.混合后能形成溶液的一組物質是（ ）
A.煤油和水 B.碘晶體和酒精
C.面粉和水 D.碳酸鈣和水
7.油、鹽、醬、醋是家庭中常用的調味品，下列調味品與水充分混合不能形成溶液的是（ ）
A.花生油 B.食鹽
C.醬油 D.白醋
8.下列說法中正確的是（ ）
A.從一杯糖水中取出一半，則剩余糖水的甜度變小
B.將食用油滴入裝有水的試管中，充分振蕩，其 中食用油是溶質，水是溶劑
C.高錳酸鉀放入水中，充分振蕩，形成紫紅色溶液
D.溶液是均一、穩定、無色透明的混合物
9.下列物質依次為懸濁液、乳濁液、溶液的一組 是（ ）
A.牛奶、汽水、石灰漿
B.礦泉水、自水、汽 油和水的混合物
C.江水、乳白魚肝油、碘酒
D.鹽酸、泥漿、“健力寶”飲料
10.下面四個家庭小實驗，不能制得溶液的是（ ）

二．簡答題：
1.小明在做飯時不慎將豆油滴在衣服上，他發現用洗衣粉和汽油都能將其洗去，請問：用兩種方法洗去豆油的原理相同嗎？為什么？
2.用什么方法洗去衣服上沾有少量的油漆？為什么？

參考答案
一．選擇題：

1.AC BF DEG 2.D 3.C B AD 4.D 5.B

6.B 7.A 8.C 9.C 10.AB

二．簡答題：
1. 洗 衣粉是一種乳化劑，用洗衣粉洗油污時，分子的親油端溶入油污中，另一親水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齊齊的排成一圈單分子層，把油污團團圍住。 經過搓洗、振蕩、翻滾等洗滌操作，使衣物干凈。用汽油洗油污時，是將豆油 溶于汽油中，形成豆油的汽油溶液，所以使衣物干凈。

2.可以加入適量的汽油，然后用水沖洗。汽油對油漆起乳化作用，因為油漆不溶于水但溶于汽油，所以能夠洗去。

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