【—初一生物之維生素缺乏原因】，維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質。

　　1、食物供應嚴重不足，攝入不足；如：食物單一、儲存不當、烹飪破壞等。比如葉酸受熱損失。

　　2、吸收利用降低；如：消化系統疾病或攝入脂肪量過少從而影響脂溶性Vit的吸收（現代都市人少見）。

　　3、維生素需要量相對增高；如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環境下的人群。

　　4、不合理使用抗生素會導致對維生素的需要量增加。

　　總結：維生素在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

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