第2節 生物膜的流動鑲嵌模型
【自學學案】
1．凡是可以溶于 的物質，比不能溶于 的物質更容易通過細胞膜進入細胞。2．生物膜的主要成分是 。
3．1925年，兩位荷蘭科學家用 從人的紅細胞中提取 ，在空氣——水界面上鋪展成 ，測得 的面積恰為紅細胞表面積的兩倍。
4．1970年，科學家所做的熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合試驗的試驗現象證明細胞膜具有 。
5．1972年，桑格和尼克森提出了為大多數人所接受的 。
6.生物膜的 膜型認為， 構成了膜的基本支架，這個支架不是
的，而是具有 的；蛋白質分子有的 在磷脂雙分子層表面，有
的部分或全部 磷脂雙分子層中，有的 整個磷脂雙分子層。大多數蛋白質也
是可以 的。
7.在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的 與 結含成的 ，叫做糖被。
【堂精練】
例1 一位科學家發現，當溫度升高到一定程度時，細胞膜的厚度變小而面積增大，這是由于細胞膜的什么特性所決定的 ( )
A.具有一定的流動性 B.是選擇透過性膜
C．具有專一性 D.具有運輸物質的功能
例2 動物細胞有絲分裂過程中，細胞膜中央凹陷，最終縊裂形成2個子細胞，與這一現象有關的細胞學基礎是 ( )
A．細胞核具有排斥性 B.細胞質具有流動性
C．細胞膜具有流動性 D．細胞具有周期性
例3 食醋中的醋酸成分是活細胞不需要的小分子物質，蔗糖不是活細胞需要的大分子物質。用食醋和蔗糖可將新鮮的大蒜頭很快地腌成糖醋蒜，其原因是 ( )
A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活細胞的間隙中
B．醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活細胞的表面
C.醋酸能固定和殺死活細胞，細胞膜失去了選擇性
D．因腌的時間過久，兩種物質均慢慢地進入活細胞
例4 欲獲得純凈的細胞膜，以研究其結構與功能，請你幫助設計一個簡易的實驗，并回答有關問題。
(1)選取人體的 作為獲取細胞膜純凈物的。
A．成熟紅細胞 B.神經細胞 C．白細胞 D．口腔上皮細胞
(2)將選取的上述材料放入 中，由于 作用，一段時間后細胞將破裂。
(3)再用 法獲得純凈的細胞膜，上清液中含量最多的有機物是 。
(4)1985年，Oerton在研究各種未受精卵細胞的透性時，發現脂溶性物質容易透過細胞膜，不溶解于脂質的物質透過細胞膜十分困難。這表明組成細胞膜的主要成分中有 。
(5)有實驗表明，將兩種不同的海綿動物的細胞分散成單個的，然后將這些細胞參在一起混合培養，發現只有同種的細胞才能結合。在這細胞識別過程中，起作用的是細胞膜上的 。
(6)1925年，Gorter Grendel用丙酮提取細胞膜的磷脂，并將它在空氣——水界面上展開時，這個單層分子的面積相當于原細胞表面積的兩倍，由此可以認為細胞膜由 組成。如果單層磷脂分子的面積為S，則該細胞表面積為 。
【后練習】
一、選擇題
1．提出生物膜流動鑲嵌模型的時間和科學家分別是 ( )
A．1959年，羅伯特森 B．1972年，桑格和尼克森
C．19世紀，施旺和施萊登 D．19世紀，歐頓
2．生物膜的流動鑲嵌模型認為生物膜是 ( )
①以磷脂雙分子層為基本骨架 ②蛋白質一脂質一蛋白質的三層結構
③靜止的 ④流動的
A．①③ B．②④ C．①④ D．②③
3．在細胞膜上，和細胞與細胞之間或者細胞與其他大分子之間互相聯系，有密切關系的化學物質是 ( )
A．糖蛋白 B．磷脂 C．脂肪 D．核酸
4．最能代表生物膜基本化學成分的一組化學元素是 ( )
A．C、H、O、N B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、S、P D．C、H、O、g、Fe
5．維生素D能較水溶性維生素優先通過細胞膜，這是因為 ( )
A．細胞膜以磷脂雙分子層作基本支架
B.磷脂雙分子層內不同程度地鑲嵌著蛋白質
C．細胞膜的結構特點是具有一定的流動性
D．細胞膜是選擇透過性膜
6．組成細胞膜的磷脂分子和蛋白質分子的排布有下述特點，其中描述細胞膜基本支架的是 ( )
A．膜兩側的分子結構和性質不盡相同 B.磷脂排布成雙分子層
C.蛋白質分子附著和鑲嵌于磷脂雙分子層中 D.蛋白質和磷脂分子具有一定的流動性
7．對白血病病人進行治療的有效方法是將正常人的骨髓造血細胞移植入病人體內，使病人能夠產生正常的血細胞。移植之前需要捐獻者和病人的血液進行組織配型，主要檢測他們的 HLA(人體白細胞抗原)是否相配。HLA是指 ( )
A．RNA B DNA C．磷脂 D．糖蛋白
8．細胞膜常常被脂質溶劑和蛋白酶處理后溶解，由此可以推斷細胞膜的化學成分主要是 ( )
①磷脂 ②蛋白質 ③多糖 ④核酸
A．①③ B、②③ C．①② D．②④
9．變形蟲表面的任何部位都能伸為偽足，人體內的一些白細胞可以吞噬病菌和異物。上述生理過程的完成依賴于細胞膜的 ( )
A．選擇透過性 B．流動性 C．保護性 D．主動運輸
10．關于細胞膜流動性的敘述，正確的是 ( )
A．因為磷脂分子有頭和尾，磷脂分子利用尾部擺動在細胞膜上運動，使細胞膜具有流動性
B. 因為蛋白質分子無尾，不能運動，所以它與細胞膜的流動性無關
C．細胞膜的流動性是指蛋白質載體的翻轉運動，與磷脂分子無關
D．細胞膜流動性與蛋白質分子和磷脂分子都有關
11．科學家常用牛、羊等哺乳動物的紅細胞作為研究細胞膜成分的材料的原因，不正確的敘述是 ( )
A．哺乳動物成熟紅細胞無細胞核等其他膜結構，易得到較純的細胞膜
B．哺乳動物成熟紅細胞呈游離狀態，易分離和稀釋
C．哺乳動物紅細胞易獲取、價格合理
D．哺乳動物紅細胞無細胞壁，容易制取細胞膜
12.生物膜的“蛋白質一脂質－蛋白質”靜態結構模型不能解釋下列哪種現象 ( )
A．細胞膜是細胞的邊界 B．溶于脂質的物質能夠優先通過細胞膜
C．變形蟲的變形運動 D.細胞膜中的磷脂分子呈雙層排列在膜中間
13．用紅色熒光染料標記人細胞膜上的蛋白質，用綠色熒光染料標記鼠細胞膜上的蛋白質。把人和鼠的細胞融合。融合后的細胞一半發紅色熒光，另一半發綠色熒光，將融合后的細胞在適宜的條下培養，保持其活性，但融合后的雜種細胞仍為一半紅，一半綠，發生這一現象可能的原因是 ( )
A．人、鼠細胞發生了免疫反應
B．構成人細胞的磷脂分子和鼠細胞的磷脂分子不具親合性
C．人細胞的蛋白質分子大，位于下方，鼠細胞的蛋白質分子小，位于上方
D.細胞膜上的蛋白質發生變性，細胞膜失去了流動性
二、非選擇題
14．仔細閱讀下列信息，并回答問題：
①有人在研究未受精的卵細胞膜透過性時，發現脂溶性物質很容易通過細胞膜，而不溶于脂質的物質則很難通過。
②細胞膜的化學成分中一定有某種物質，有利于脂質物質的通過。1925年E•Gorter和F•Grendel用有機溶劑將人成熟紅細胞膜中的這種物質提取出，并將它在空氣——水界面平鋪成單分子層時，這個分子層的面積相當于原細胞表面積的兩倍。
(1)根據上述信息可能得出的結論是 。
(2)題中所指細胞膜成分具有 的功能。
(3)膜中主要成分還有 ，請簡要說明如何設計實驗證明該物質的存在。
(4)如果以含32PO43-的動物細胞培養液在體外培養骨髓瘤細胞。一段時間后，在新增殖的骨髓瘤細胞中存在放射性的細胞結構主要有 。
15．用不同熒光染料標記的抗體，分別與小鼠細胞和人細胞的細胞膜上的一種抗原結合，兩類細胞則分別產生綠色熒光和紅色熒光。將兩類細胞融合成一個細胞時，其一半呈綠色，一半呈紅色。在370C下保溫40 min后，細胞上兩種熒光點呈均勻分布(如圖所示)，試問：
(1)人和鼠細胞膜表面的抗原屬于構成
膜結構的起受體作用的 。
為使人、鼠細胞膜融合在一起，必須
除去細胞膜表面起 作用的糖
蛋白。
(2)融合細胞表面的兩類熒光染料分布的動態變化，可以證實關于細胞膜結構“模型”的
觀點是成立的。
(3)融合細胞表面的兩類熒光染料最終均勻分布，原因是 ，這表明膜的結構具有 。
(4)細胞融合實驗若在20℃條下進行，則兩種表面抗原平均分布的時間大大延長，這說明 。若在10C條下，兩種表面抗原便難以平均地分布，這又說明 。
參考答案
第2節 生物膜的流動鑲嵌模型
【自學學案】
1．脂質 脂質 2．脂質和蛋白質 3．丙酮 脂質 單分子層 單分子層 4．流動性
5．流動鑲嵌模型 6．流動鑲嵌 磷脂雙分子層 靜止的 流動性 鑲嵌 嵌入 橫跨運動 7. 蛋白質 糖類 糖蛋白
【堂精練】
1.A 2.C 3.C 4. (1)A (2)清水(或蒸餾水) 滲透 (3)離心 血紅蛋白 (4)脂質物質 (5)糖蛋白 (6)兩層 S／2
【后練習】
1.B 2.C 3.A 4.B 5.A 6.B 7.D 8.C 9.B 10.D 11.C 12.C 13.D
14．(1)細胞膜中含有脂質物質，且它在膜中呈雙層排列 (2)構成細胞膜的基本骨架
(3)蛋白質 利用蒸餾水使人成熟紅細胞膜破裂，然后通過離心等方法提取出較純的細胞膜，再用雙縮脲試劑檢驗，發現溶液顏色由藍色轉為紫色(注意應先提取較純的細胞膜)
(4)細胞膜、內質網膜、高爾基體膜、細胞核膜等生物膜
15．(1)糖蛋白 免疫(或識別) (2)膜物質分子能夠運動 (3)構成膜結構的磷脂分子和蛋白質分子都是運動的 一定的流動性 (4)膜上蛋白質分子運動的速度隨溫度的降低而減慢 環境溫度很低(接近O℃)時，蛋白質分子運動速度也接近零
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