第一章 細胞的物質交換
第1節 細胞膜的結構與功能
學習目標：
1．簡述細胞膜的結構與功能.
2．通過探究細胞膜結構的研究資料,培養學生依據實驗現象,推理分析的能力.
3．通過細胞膜的結構與功能的學習,形成生物體結構與功能相統一的觀點.
一．細胞膜的結構
（一）細胞膜結構的認識過程。閱讀P53三段資料�！�
從資料1可知：
1． 比 更容易通過細胞膜進入細胞。
猜想：細胞膜由 物質組成。
2．細胞膜的主要成分是 和 。
從資料2可知：
磷脂分子具有 ，且其 都浸入水中。
從資料3可知：
磷脂分子排成單層后的面積恰好等于紅細胞表面積的 。
猜想：磷脂分子在構成細胞膜時是排列成 層的。
通過以上材料嘗試構建細胞膜的結構模型。
（二）細胞膜的結構模型
1972年辛格等提出的 模型。
細胞膜主要由 和 組成。
是細胞膜的基本成分，構成細胞膜的脂質主要是 分子，它包括親水性的 和疏水性的 。以 相對， 朝向兩側，構成 ，以此作為細胞膜的 。細胞膜中的脂質除磷脂外，還有一些 和 。
細胞膜中的蛋白質以不同深度 、 和 于磷脂雙分子層中，有的還與糖結合成 。它們是細胞膜 的主要執行者，有的作為
負責細胞內外的物質運輸，有的和信號分子結合進行 。
（三）細胞膜的結構特點??流動性
1970年弗雷和埃迪登的實驗表明：構成細胞膜的 和 分子大多數不是 的，而是可以 的，即細胞膜具有一定的 。
二．細胞膜的功能
1．屏障作用：作為細胞的 ，細胞膜首先具有 作用，可以 細胞不受外來物質的干擾和 的侵襲。
2．控制物質交換：活細胞進行新陳代謝，必須不斷地與外界進行物質交換，將所需的 運進來，將 排出去，這些物質都要通過細胞膜進出細胞。
3．進行細胞間的信息傳遞：細胞膜在細胞聯系中負責信息的 與 ，這與細胞膜上的 有關。
4．構成細胞的生物膜系統。
體驗探究
為什么要用哺乳動物紅細胞的細胞膜進行膜結構的研究？
達標練習
1．組成細胞膜的磷脂和蛋白質分子的排布有下述特點，其中描述細胞膜基本骨架特征的是（ ）
A．膜兩側的分子結構和性質不盡相同 B．磷脂分子排布成雙分子層
C．蛋白質分子附著和鑲嵌于脂質分子層中
D．蛋白質分子和磷脂分子具有流動性
2．下列結構不含磷脂的細胞器是（�。�
A．線粒體和中心體 B．核糖體和染色體
C．高?基體和內質網 D．核糖體和中心體
3．脂溶性的物質比非脂溶性的物質更容易透過細胞膜進入細胞中，這是因為（�。�
A．細胞膜以磷脂分子層作基本骨架
B．細胞膜的結構特點是具有一定的流動性
C．磷脂雙分子層內不同的鑲嵌著蛋白質
D．細胞膜表面具有糖被
4．葡萄糖分子經小腸上皮細胞進入毛細血管內的紅細胞，需要透過的磷脂分子層數為（�。�
A．4 B．6 C．8 D．10
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