一些含有脂肪、蛋白質、膽堿、卵磷脂(卵磷脂存在于每個細胞之中)、鈣、鎂等的食物或一些果蔬等，如橘子、玉米、花生、魚類、菠蘿、雞蛋、牛奶、味精、小米、菠菜、蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟(心、腦、肝、腎)、胡蘿卜、谷類，以及一些富含蛋白鋅類的食物，如牡蠣、核桃、蛋黃、芝麻等。
1.牛奶
富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。
2.雞蛋
被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力;特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。。
3.魚類
可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
4.貝類
碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。
5.味精
主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙酰膽堿，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。
6.花生
花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
7.小米
所含維B1和B2高于大米1～1.5倍。臨床觀察發現，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。
8.玉米
玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。
9.黃花菜
黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
10.辣椒
維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環。“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
11.菠菜
含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
12.橘類
橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害�？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。
13.菠蘿
含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14.胡蘿卜
可以刺激大腦物質交換，減輕背痛的壓力。
15.油梨
含大量的油酸，是短期記憶的能量來源。正常人每天半個油梨即可。
16.藻
含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。
17.卷心菜
富含維生素B，能預防大腦疲勞。
18.大豆
含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強記憶力。
19.木耳
含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。
20.杏子
含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保證腦供血充足，有利于大腦增強記憶。
21.蘋果
每天吃兩個蘋果可以讓你遠離神經科醫生。蘋果可以提供適量的抗氧化劑，提高乙酰膽堿的水平，對記憶力很有幫助。
22.鮮魚
富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。
23.蛋黃
蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。
24.木耳
含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。
25.魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
本文來自：逍遙右腦記憶 /jiyili/294976.html
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