自從買了一臺使用簡易的豆漿機之后，便日日勤快地浸黃豆、打豆漿，過著“飯后飲豆漿，快活似神降”的日子。只是每每打成豆漿而將那散發著濃郁豆香的豆渣倒入垃圾槽時，心里不免惆悵地想：“上好的飼料呢，真可惜。”最近，和朋友聊天，提及這事，她訝然驚呼：
　　
　　“那豆渣，你居然全都倒掉了？簡直就是暴殄天物嘛！你可知道豆渣的營養價值有多高嗎？”
　　
　　“當然知道！以前，養豬的人家都是靠豆渣作飼料把豬養得肥肥胖胖的。”我理直氣壯地回答說：“不過，現在，豬兒都改吃人工飼料了呀！”
　　
　　“哎，我說的可不是飼料啊。”快人快語的她快速地應道：“豆渣含有大量的粗纖維，全無油脂，是典型的健康食品。用它烙饃，可以幫助消化。我有個親戚，天天吃它，居然將多年的便秘治好了！”
　　
　　從善如流，從那天晚上起，我便“廢物利用”，努力烙饃。
　　
　　豆渣烙饃，可甜可咸。
　　
　　在磨爛成泥的豆渣里加入少許面粉和白糖，塑成扁圓形，置于烘盤上，放進烘爐，烘上三十來分鐘，那原本色呈米黃的豆渣，便閃出了炫人眼目的澄亮金光，精神奕奕，有著一種不可一世的輝煌氣勢。原以為豆渣粗糙，烙出來的餅，必然好吃不到哪兒去，萬萬沒有想到，餅質細軟，趁熱入口，又軟又香。這餅，不是那種艷得讓人魂飛魄散的絕色美女，而是使人心暖踏實的小家碧玉。以它充當宵夜，連吃多片，都沒有胃脹肚鼓的不適感。
　　
　　倘若不愛甜的，便烙咸的。在豆渣里加入自發粉、鹽、花椒、蔥花，出爐的餅，香得十分潑辣。燙嘴燙舌地吃它，猶如狂風卷浪濤，翻出了多重層層相撞的好滋味。
　　
　　吃厭了烘的，也可以變個花樣，用蛋沫裹豆渣而后在油里煎香，再撒上幾滴魚露和麻油，風情撩人意難忘！
　　
　　如今，每天夜里，豆香滿屋飄，最絕的是：孩子居然不喝豆漿搶餅吃！
　　
　　走筆至此，突發奇想：菜市里賣豆漿的攤販如果也能“廢物利用”地兼賣豆渣烙饃，在健康意識抬頭的今日，也許會帶來滾滾財源呢！
　　
　　我想，身懷絕技的英雄，不會永遠懷才不遇的。

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