大班科學《認識調料》活動教案
設計意圖：　　
各種調料在我們生活中時常會用到，特別是做菜的時候，調料是必備用品。孩子在用餐時間實際上都在接觸不同的調料，在園用餐期間也會發現孩子們說：好香、好甜、怎么有點咸等等。大班幼兒已有強烈的好奇心和求知欲望。他們對常見的調料的認識已有一定的經驗，但是對于為什么要用調料，用調料的目的是什么，沒有深入的了解。讓幼兒通過用嗅覺、味覺、視覺等感官功能進行辨別各種調料。認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點的基礎上，嘗試自己調配調料知道簡單的使用方法，體驗調配調料的樂趣�！　�

活動目標：　　　　

　　1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。　　

2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別�！　　　�

　　3、讓幼兒體驗自己動手，調配調料的樂趣。　　　　

活動準備：　　　　

1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號標簽和相應漢字，勺子若干�！　　　�

　　2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。　　　　

活動過程：　　　　

一、第一關考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道。　　

教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？　　

教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師�！　�

教師：今天我們小朋友要通過三關考驗，其中表現最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！　　

教師：第一關考驗開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個碗，每人只能嘗一口，仔細嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）　　

教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會使它變成這種味道呢？　　

老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶�！　�

教師：老師這邊還有一碗廚師調好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？　
二、第二關考驗，幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點　　

出示1-6號裝好調料的杯子，引出各種調料�！　�

教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味�！　�

教師：剛才第一關考驗時，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西？”　　

教師：“誰來說說1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗�！薄　�

幼兒陸續說出2-6號杯子中的調料，老師撕掉號碼，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油　　

教師小結：“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關考驗我們也通過啦！小朋友們本領真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調料，你們還知道哪些其他的調料嗎？（如媽媽廚房里）　　

　 　

三、第三關考驗，幼兒利用調料制作簡單的拌海帶�！　�

教師:接下來是最后一關啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準備了海帶和調料，要請你們自己來拌一拌。　　

教師：在拌海帶時先放一點點鹽，嘗一嘗，如果有點淡，可以再放一點點，太咸了可以加點糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點點那種味道的調料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點點辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會你又不喜歡吃了。放調料時拿調料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調料碗里的勺子來拌海帶？（不行）看看哪個小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個真正的小廚師！　　

老師可以示范一下拌海帶的要求。　　

幼兒利用調料拌海帶，老師巡回指導�！　�

結束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯，等會我們再給其他的小朋友嘗一嘗好嗎？　課后反思：　　

這個活動來源于生活中的調料，和孩子們的生活比較貼切。在材料選擇方面，試上的時候材料很多，這樣就不能有效地進行比較，所以今天用了單一的海帶�；顒恿鞒瘫容^清晰，分三關來考驗幼兒：第一關，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道；第二關，幼兒觀察探究各種調料的名稱和特點；第三關，幼兒利用調料制作簡單的拌海帶。環節比較緊湊，就是我在活動中缺乏活力，讓氣氛顯得有點尷尬。孩子們也畏畏縮縮，使得活動也比較平淡，都是我說的比較多�？梢砸龑в變憾嘧屑氂^察，多說一些�！　�

我在語言組織上還要簡練些，語氣也要有重點，孩子們就能抓住重點來回答了。第一關時，可以讓幼兒都來品嘗一下廚師拌的海帶，讓幼兒多說說里面的味道。在第二關讓幼兒認識調料時，可以讓幼兒對調料再仔細比較一下，這樣幼兒在自己操作時能更好的進行。第三關幼兒在拌好海帶后，可以給同伴也嘗一嘗，這樣他們的情緒會更高漲。　　

老師對于幼兒的回答要給與點評，加些鼓勵的話，幼兒能夠更好地進行活動。作為老師要給孩子更很多的空間，來培養他們的自主性�！�

本文來自：逍遙右腦記憶 /youer/1260417.html

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