著名化學家。撰寫了《制堿》一書，發明了“侯氏制堿法”，侯德榜成為中國近代化學工業的奠基人之一和當時世界制堿工業的權威。
侯氏制堿法：
1、背景：
19世紀中期，歐美各國將堿的制造方法壟斷起來，密不外傳，中國工業所需要的純堿，完全依賴進口。
2、侯德榜取得的成就：
（1）20世紀20年代，侯德榜經過苦心鉆研制出了純堿。
（2）撰寫《制堿》一書，將制堿的奧秘公之于世，打破了帝國主義國家制堿業的壟斷。
（3）探索出制堿的新工藝，降低成本，這種制堿法被命名為“侯氏制堿法”。
詹天佑和侯德榜值得學習的精神：
兩位科學家不甘落后，刻苦鉆研，堅忍不拔的科研態度和勇于創新的精神，熱愛祖國，為祖國爭光的愛國主義精神，永遠值得我們學習。
堿：
堿是指有別于工業用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本質上沒有區別。食用堿呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶于水。食堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。
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