生物學是21世紀的主導科目。小編準備了高二年級下冊生物第一單元練習試題，希望你喜歡。

1.下面對發酵工程中滅菌的理解不正確的是()

A.防止雜菌污染B.培養基和發酵設備都必須滅菌

C.消滅雜菌D.滅菌必須在接種前

2.在培養基中加入適量的青霉素，可抑制哪些微生物的生長繁殖( )

A.酵母菌、霉菌 B.病毒、酵母菌

C.細菌、放線菌D.大腸桿菌、青霉菌

3.豆腐發酵過程中，毛霉消耗的能量主要來自哪種物質的分解()

A.脂肪B.磷脂C.葡萄糖D.蛋白質

4.(多選)下列因素中會影響腐乳口味的有()

A.食鹽的用量B.酒的種類和用量

C.菌種的選擇和用量D.溫度、濕度、培養時間等培養條件

5.下列各項敘述中正確的是( )

A.微生物的遺傳物質都是DNAB.微生物都屬于原核生物

C.微生物包括病毒、原核生物、原生生物、真菌D.微生物的生殖方式是分裂生殖

6.霉菌細胞內各種細胞器所含的酶( )

A.種類有差異，數量相同B.種類有差異，數量不同

C.種類無差異，數量相同D.種類無差異，數量不同

7.以下各種生物屬于真核生物的是()

A.酵母菌、毛霉B.乳酸菌、醋酸菌C.酵母菌、醋酸菌D.流感病原體、蘑菇

8.測定三類微生物對氧氣的需要，讓它們在三個不同的試管中生長，下圖顯示了細菌的生長層，據此判斷：只能在有氧培養基中繁殖、只能在無氧培養基中繁殖、在有氧和無氧培養基中都能繁殖的微生物依次是()

A.Ⅲ、I、ⅡB.Ⅲ、Ⅱ、IC.I、Ⅱ、ⅢD.I、Ⅲ、Ⅱ

9.以下四種微生物都參與的豆腐的發酵，從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區別( )

A.青霉B.酵母 C.曲霉D.毛霉

10.(多選)下列豆腐毛坯裝瓶時的操作中，正確的是()

A.動作要迅速小心B.加入鹵湯后，要用膠條將瓶口密封

C.加入鹵湯后，瓶口不用密封，因為其內有鹽，不會再滋生其他微生物

D.封瓶時，最好將瓶口通過酒精燈火焰

11.(多選)下列有關腐乳制作的過程中，消毒滅菌的說法正確的是()

A.用來腌制腐乳的容器，洗刷干凈后要用沸水消毒

B.裝瓶前，要將腐乳進行高溫消毒避免雜菌污染

C.裝瓶時，要將瓶口通過酒精燈的火焰，防止瓶口被污染

D.滅菌不僅是殺滅細菌，還要殺滅其他的微生物

12.以下是證明食物腐敗是由細菌引起的實驗，閱讀這段材料和圖示，請回答：

①把碎肉或大豆加水煮爛，用兩層紗布濾取肉(豆)湯備用.

②在3只三角瓶里注入50 mL肉(豆)湯，第3個瓶用裝有S型彎玻璃管的藥棉瓶塞塞住.(如圖所示)

③把3只三角瓶放人盛水的鍋里隔水加熱，使鍋里的水沸騰5 min，取出3只三角瓶，冷卻后放在溫暖的陰暗處(日平均溫度在20℃以上).

④以后逐天觀察肉湯的變化.結果一天后，不加塞三角瓶里的肉湯已混濁，液面有一層薄膜，這是細菌的群體.瓶內可能有臭味，說明肉湯已腐敗.加藥棉瓶塞和直玻璃管的三角瓶的肉湯幾天后也開始腐敗.加藥棉瓶塞和S型玻璃管的三角瓶維持時間最長，但肉湯也最終腐敗.

(1)本實驗采用的是什么實驗法?

(2)不加塞的瓶內肉湯為什么會腐敗?

(3)加藥棉瓶塞三角瓶內肉湯幾天后為什么也開始腐敗?

(4)實驗操作的第1個瓶起作用.

高二年級下冊生物第一單元練習試題就為大家介紹到這里，希望對你有所幫助。

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