所謂黑土，乃指有機物質平均含量在3%至10%之間，特別利于包括水稻、小麥、大豆、玉米等農作物生長的一種特殊土壤。有地質專家指出，每形成一公分厚黑土需時200年至400年，而北大荒的黑土厚度則達到了1米，以至于可以“捏把黑土冒油花，插雙筷子也發芽”。

　　有機質含量高，土壤肥沃，土壤母質粘重 。

　　黑土的形成：氣候及植被
　　氣候降水量較大、年平均氣溫又相對較低；植被豐富。黑土形成在降水量較多的寒溫帶，原因在于：該地帶由于降水量較大，有利于植被在生長，每到冬季植被大量落葉，由于氣候相對較冷（或者高溫季節較短），微生物活動相對較弱，每天都無法充分分解這些落葉，日積月累就形成黑土。比如熱帶雨林地區，雖然植被豐富，但由于氣溫高，非常有利于微生物生長活動，因此每年產生的落葉幾乎全部被分解掉，無法形成黑土。

　　黑土地在世界上僅有三大塊，除了中國東北黑土外，還有兩塊分布在烏克蘭大平原和美國密西西比河流域，它們在開發過程中也曾經受到過水土流失的嚴峻考驗，與東北黑土地有所不同，烏克蘭大平原和美國密西西比河流域的地勢平坦，坡地較少，土壤主要受到風的侵蝕。

　　1928年，“黑風暴”幾乎席卷了烏克蘭整個地區，一些地方的土層被毀壞了5至12厘米，最嚴重的達20多厘米。在美國，1934年的一場“黑風暴”就卷走三億立方米黑土，當年小麥減產51億公斤，舉國震驚 。

　　為保護黑土地免受侵害，國外兩大黑土區都投入了大量人力、物力和財力，圍繞合理規劃土地和建立科學耕作制度等開展研究，大舉營造農田防護林，采取保土輪作、套種、少耕、免耕等辦法，充分發揮耕作措施與林業措施相結合的群體防護作用

　　我國黑土區的開發比國外兩大黑土區晚，大規模開荒墾殖始于20世紀五、六十年代，近二十年來，我國已逐步加大了對黑土地水土流失治理的力度。

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