曉明同學和爸爸在市工人文化宮看了一場魔術表演，其中有一個節目是：茶水變墨水，墨水變茶水。臺上的魔術師手里端著不滿一杯棕黃色的茶水，只見他用玻璃棒在茶水中攪動一下，大喊一聲“變，此時，茶水立刻變成了藍色的墨水。接著，這位魔術師又將玻璃棒的另一端在墨水杯里攪動一下，大喊一聲“變”，果然，剛剛變成的藍墨水又變成了原來的茶水了。多么奇妙的表演呀！曉明同學贊不絕口。 這是個非常有趣的化學反應。原來玻璃棒的一端事先蘸上綠礬（化學名稱叫硫酸亞鐵）粉未，另一端蘸上草酸晶體粉未。因為茶水里含有大量的單寧酸，當單寧酸遇到綠礬里的亞鐵離子后立刻生成單寧酸亞鐵，它的性質不穩定，很快被氧化生成單寧酸鐵的絡合物而呈藍黑色，從而使茶水變成了“墨水”。草酸具有還原性，將三價的鐵離子還原成兩價的亞鐵離子，因此，溶液的藍黑色又消失了，重新顯現出茶水的顏色。這種現象在人們生活中也是經常遇到的，當你用刀子切削尚未成熟的水果時，常常看到水果刀口處出現藍色，有人以為是刀子不潔凈所造成的。其實，這種情況同上述茶水變墨水是一樣的道理，就是刀子上的鐵和水果上的單寧酸發生化學反應的結果。

星期天，小化學迷莉莉給同院的小朋友表演一個小戲法，內容是清水變“豆漿”，“豆漿”變清水。只見莉莉拿著一個無色透明的瓶子，里面裝著大半瓶清水，然后用橡皮塞蓋好。接著對小觀眾說：“我可以把這瓶清水變成豆漿”，再把豆漿變成清水�！闭f完，只見她輕輕地搖晃一下瓶子，說聲“變”，立刻瓶子中的清水變成了乳白色的“豆漿”。莉莉告訴她的小伙伴說：“請注意，這豆漿只能看，不能喝！”接著又大喊一聲“變”，只見她用力將瓶子又搖蕩幾下，果然白色的“豆漿”又變成了清水。圍觀的小伙伴都感到莫名其妙。請大伙猜猜，這位小化學迷的戲法是怎么變的？ 原來，莉莉事先將瓶里的清水中放入少量的明礬（化學名稱叫硫酸鉀鋁）。因為明礬溶解于水，所以瓶中仍然是無色透明的清水。當她第一次喊“變”的時候，由于她輕輕地搖晃一下瓶子，將粘在橡皮塞凹陷處的火堿片（化學名稱叫氫氧化鈉）的一小部分溶解在清水里。這時，火堿與明礬發生化學反應而生成乳白色的沉淀物氫氧化鋁，清水變成乳白色溶液，形如豆漿。反應如下：2KAl（S04）2 ＋6Na0H=3Na2S04十K2S04十2Al（OH）3（乳白色）當莉莉第二次喊變的時候，她用力地搖蕩瓶子幾下，這時瓶中的液體又將橡皮塞中凹陷處的全部火堿片溶解掉，火堿和氫氧化鋁繼續發生化學反應，生成溶解于水的無色的偏鋁酸鈉，這就使白色“豆漿”又變為清的了。反應如下：Al（OH）3十NaOH＝NaAl02十2H20莉莉變的這個小戲法，證明了鋁這種物質有著極為特殊的化學性質.
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