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味道

編輯: 路逍遙 關鍵詞: 中篇故事 來源: 逍遙右腦記憶

  一道無可匹敵的蒼城名吃,卻謙為“天下第二湯”,想不到有一天居然遇到了自稱“天下第一湯”的挑戰。這林大廚的湯里到底少了哪一味呢?
  
  1。金牌大廚
  
  蒼城是全國著名的吃城,今年入冬,為期一個月的美食節隆重拉開了帷幕。各路“吃貨”不遠千里慕名而來,打算大飽口福。全市大大小小的飯店酒樓八仙過海各顯神通。有的打折優惠,有的惠贈禮品,有的干脆抽大獎送真金白銀……一時間大街上彩旗飄飄,橫幅連連,幾乎所有的店家門前都是清一色的美女發廣告散傳單,拉顧客聚人氣……競爭真叫一個激烈。
  
  唯獨“醉月樓”大酒店顯得有點冷清,既沒音響樂隊也沒有美女迎賓,它的門前只立著一塊巨幅廣告牌,上面是一張大照片,一個年輕人戴著高高的廚師帽,手擎大勺,勺子上方大字醒目——金牌大廚林子。最下面又是一行大字:天下第二湯。
  
  林子在去年全市廚師大賽上脫穎而出,一舉奪魁,摘得金牌。一戰成名,令整個烹飪界震動了好長時間。然而他平時為人低調,少言寡語,對自己師從何方、來自哪處,只字不提。市里也沒聽說有親戚,更沒有太密切的朋友,所以整個人仿佛就是一個謎。
  
  謎還有一個,就是他的招牌菜“天下第二湯”。
  
  “天下第二湯”到底是什么菜呢?其實就是一道普普通通的家常菜——羊肉燉粉條。
  
  對于食客而言,酒席宴上,當酒過三巡菜過五味之際,如果后面再上來的菜,品相味道不足以震撼全桌的話,那是很難勾起食欲的。但是在醉月樓,人們就沒有這樣的憂慮——“天下第二湯”總能“驚艷登場”。這道菜看起來很寒酸,就是一個小火鍋。小火苗不急不緩地舔舐著鍋底,掀開蓋子,一股濃香撲鼻而至,只見沸騰的湯汁里翻滾跳躍著一塊塊的肉,肉是羊肉,一指厚,三指寬,肥瘦相間,半個巴掌大小。食客們先咬下一口肥肉,肥肉保證不油不膩,也絕沒有想象的那種熟爛綿軟,越嚼越香。吃過肥肉再吃瘦肉,瘦肉一點也不柴,異常滑嫩,當然搭配粉條吃才有營養,好消化。粉條是紅薯純手工制作的,久煮不爛,像玻璃一樣明亮而有光澤,不停地在筷子上彈動著,用嘴一吸溜,粉條就到了口中,韌勁十足,清爽鮮香。最后的湯必須要喝,肉的醇香、粉條的清香都燉在了湯里。羊肉的膻氣完全被壓制,而粉條的土味一點也尋不見,一口喝下去,一縷縷的香氣從口舌直貫到四肢百骸,美得通透。這道菜雖然沒有昂貴稀奇的食材,但是它的味道就是絕。食客們認為,林子的這道菜自稱天下第二,應該沒有第一。林子卻不這樣說,他說他永遠都做不出母親當年的味道來。
  
  美食家們一致評價:來到蒼城,要是沒品過“天下第二湯”,就算是白來一遭!
  
  2。天下第一
  
  美食節期間,醉月樓就憑著林子和他的“天下第二湯”,天天爆棚,火得一塌糊涂。眾人也服氣,誰讓咱沒這本事呢?然而有一家店卻公然發起了挑戰,說得嚴重點,是挑釁!挑釁者要是大的食肆也不足為怪,這竟然是一家小吃部。蒼城各色小吃價廉物美,甜咸葷素皆備,形色香味俱全,看著熱鬧有趣,吃起來新鮮解饞。大街小巷一間門臉,一個攤位,立馬就能開業。
  
  這家小吃部就在醉月樓的對面,一間窄小門臉,招牌惹眼——天下第一湯。
  
  醉月樓和林子當然不會跟它計較,可是坊間就慢慢有了風言風語,說那里做的跟林子做的一模一樣,但是味道卻更好一些。林子并沒介意,怎么可能呢?
  
  這天一位相當熟的老食客來到了醉月樓。他就是市烹飪協會的吳秘書長。吳秘書長屢屢在烹飪大賽中擔任評委,市里的廚師們提起他來就畢恭畢敬,看到他就點頭哈腰。吳秘書長這回是單獨來的,專門點了一鍋“天下第二湯”。他反復品了半天,讓服務生把林子叫了過來。
  
  “林子,咱是老交情,所以有些話我必須得說,不說不痛快。”
  
  林子笑道:“是。您講。”
  
  吳秘書長點點頭:“那我就說了——對面的湯的確超過了你的湯。一開始我也不信,經不住別人攛掇,去了一次。你也知道,美食家咱算不上,可這嘴夠刁。”吳秘書長要這樣說,那就是板上釘釘。
  
  林子面色凝重:“您細說,哪里不同。”
  
  吳秘書長說道:“不比不知道,一比就有了差別。”吳秘書長說話很留情面,沒說差距,說成了差別。
  
  林子追問:“差在哪里?”
  
  吳秘書長說:“味道。一種特別的味道,具體什么樣我用語言也表達不清,反正你的缺了一種味。”
  
  林子沉默不語。
  
  吳秘書長安慰道:“眾口難調。興許她放的作料不同,味道也就有了分別。見仁見智,各有所愛,你別往心里去。對了,那家小吃店的主人是個姑娘,比你略微小三四歲,說話爽快……但是挺特別,好像不為賺錢。誰在那里消費只要肯拿一份尋人啟事就半價。呶!”吳秘書長說罷從兜里掏出一張折疊著的紙。
  
  吳秘書長緩緩把紙打開:“我來還有一個原因,就是這個啟事——‘林阿濤,男,林家屯人,媽媽在找你’……你看照片,跟你像不像?要不是你偏胖一些,要不是你說母親早就去世了,我立馬就會認定是你。”
  
  林子拿過啟事說道:“哪里會是我呢?我還忙,有什么吩咐您喚我。”林子禮貌地告退,但是他并沒丟下手里的那張尋人啟事。
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