豆腐傳奇
泰山是我國著名的風景名勝，被稱為“五岳之尊”。原因之一就是古代帝王常到這里封禪祭祀。因為這些過程中需要齋戒，也就是吃素食，順理成章，豆腐成了皇帝們的必吃菜肴。
同樣吃豆腐，他們的規格當然不能跟老百姓一樣，結果造成：
一是泰山豆腐品質堅韌、人口軟滑，兼具南北豆腐的特點，民間也素有“看著明晃晃，是水不淌水”的贊譽。據說，當年秦始皇品嘗了泰山豆腐制作的素齋后，曾開金口贊道:“真乃神豆腐也�！贝撕螅吧穸垢本统闪颂┥蕉垢膶Ｓ妹~。
二是歷代皇宮大廚挖空心思統盡腦汁翻新菜式，就為讓萬歲爺吃得舒服，像一品豆腐、佛手豆腐、八仙瑤池聚會等豆腐名菜，據說已有數百年歷史。時過境遷，皇帝沒了，泰山豆腐和泰山豆腐菜卻成了當地的兩道金字招牌。而經過歷代廚師的挖掘整理推陳出新，泰山豆腐菜的菜式也從原來的幾十種發展到今天擁有150多道菜的豆腐宴，什么布袋豆腐、蝴蝶豆腐、脆皮豆腐等應有盡有，有滋有味地等著各地美食家和喜歡嘗鮮的游客們光顧。不過，這回咱不說做豆腐宴的大商家，單說一個賣豆腐的小買賣人:泰山腳下的泰安城郊村民王大娘一家，人家那買賣做的，就跟“比賽”一樣。
生意傳奇：
一、敲梆子圍著景區轉。
王大娘家經營豆腐坊是手藝傳承，幾代人都靠做豆腐、賣豆腐為生。民間的小買賣都有“響器”招攬顧客，山東人賣豆腐就靠敲梆子。但從前賣豆腐都是老兩口做，讓三個兒子拿到鄉間去賣。梆子聲一響，就會有三三兩兩的農婦們提籃拿筐，出來買豆腐。而今，這個方式卻成了“風景”—“神豆腐”四海揚名，泰山景區游人如織，游客們臨走時都愿意買幾塊泰山豆腐回家吃，王大娘就讓兒子最先把生意“搬”到景區附近。首先是滿足景區各類餐館—這里的每家餐館，幾乎都打著“泰山豆腐宴”或至少有幾道用本地豆腐做的主菜，同時還在車上打出“五代家傳手藝，專做神豆腐”的廣告，專門吸引游客消費。跟過去只賣給當地居民比，一年多賺十幾萬�？此屹嵙隋X，其他販豆腐的也跟著學，有時弄得城里人豆腐都不夠吃。所以，再聽見景區的梆子聲，跑過來排隊的不都是游客，還有相當數量的城市居民，從大老遠開車過來買豆腐的。
二、做豆腐趕時髦，玩起了"DIY"
2008年開始，王大娘又第一個推出新業務:教人做豆腐。原來景區賣豆腐銷路太好，一些買不到的游客就到大娘家里等著“新鮮出爐”。一邊等一邊看，看著看著就動了好奇心，想自己做一把。因此，王大娘干脆自己少做一點豆腐，抽點時間教教“新手”—不過要收學費。而靠教人用豆腐"DIY"，王大娘在小半年就賺了4萬多。
三、放棄鮮豆腐，“搶做”干豆腐。
從前人們消費泰山豆腐，主要是指鮮豆腐一項。隨著各地飲食文化的交融，像什么豆腐絲、豆腐皮、豆腐卷、豆腐干等豆腐制品比以前的銷量增加不少。王大娘看出了機會，就讓小兒子放棄跟哥哥販鮮豆腐，另起爐灶，搶先專做干豆腐,2008年就賺了十三四萬。而到2009年，周圍做干豆腐生意的農戶一下就冒出30多家，開始跟他搶市場。在這年，各項綜合一起，王大娘家總共收入40多萬元。
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