文/項兵

　　未幾前到日本京都拜訪，友人邀請我到當地的一家知名餐廳吃飯。攀談之中，它的奇特之處讓我很有感想。這家餐廳創建于江戶時代，距今已有260年歷史。餐廳素來沒有做過廣告，在現在信息如斯發達的時期也不訂餐電話。無論什么樣的顧客，都要接收近乎情隨事遷的傳統服務模式。請我吃飯的朋友的爺爺，是餐廳現任老板的爺爺的客戶，歷史就這樣傳承，吸引力卻經久不衰。

　　席間我問餐廳老板：“你念過大學嗎？”他回答說：“在京都大學學法律，以前做過律師。”我驚訝地續問道：“為什么要廢棄律師職業回到餐廳呢？”“我爸爸身材不好要我接班，我就回來了。”餐廳老板繼承講道，“我有兩個女兒，大女兒是演員，小女兒還沒結婚，但有一個沒過門的女婿。”隨后，他從廚房里叫來一個小伙子先容說，“這就是我沒過門的女婿，他就是餐廳的第十代接班人了。”

　　我又持續問道：“這么好的餐廳，為什么未幾開多少家，像麥當勞、肯德基那樣，一直放大？”餐廳老板答復說：“我的夢想很簡略，就是要做到全日本最好的日本操持。”聽到這番回答，我自發很感人——做到全日本最好的！這和咱們眾多民族企業做大做強構成赫然的比較。這不是一個管理流程或市場營銷策略的差別，而是夢想的不同。夢想不一樣，做事件的態度、方式、進程與成果可能就完整不一樣。

　　像這家餐廳一樣，在日本，有許多家族企業世代傳承著統一個幻想，歷經百年，在很小的行業或市場內做得無比精致，也十分出色。而這種“妄想價值”,實際上已經超出了商業跟公司治理的范圍，而回升為一種哲學思維、一種立場。這些貨色，已經成為一種社會積淀，更是一種對人的心智的歷練。

　　在中國歷史上，也有很多“老字號”,據商務部材料，目前現有的1600家“中華老字號”企業，其中了90%處于自生自滅狀況，經營非常艱苦，只有10%蓬勃發展。“中華老字號”衰敗的原因很龐雜，大多數觀點以為是經營不善、商業競爭意識不強。不外，對照日本的一些家族企業能夠看出，由于重視古代貿易競爭而不專一于原來的“老價值”,或者是許多“中華老字號”被市場擯棄的一個主要起因。

　　“中華老字號”的敗落令人可惜。但更令人遺憾的是，它們所儲藏的、經由幾百年傳承的“夢想價值”同樣被拋棄了，這就比如人丟了“魂”一樣。許多“中華老字號”企業幾經所有權與經營權的變更，導致其百年來傳承的“夢想價值”淡漠了，引導者缺乏了夢想，做作也就缺乏了專注的態度，“老字號”也就失去了老而彌堅的滋味。

　　自古以來，缺少夢想很難成績一番大事業，天然也就很難呈現一個巨大的商業機構。與日本企業家交換，我最大的感觸是，做醬油的就想著醬油，做衣服的就想著衣服，日本商業社會所傳承的專注態度始終未變，成為實現一代代企業家商業夢想的堅韌不拔的價值觀。這樣，一代一代做下去，一點一滴累積，日自己得以在許多行業內成為寰球一流，到達無人可及的程度，日本也因而出生了一批偉大的企業。

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