有人認為，發明方便面的人一定獨具慧眼。事實上，安藤百福的這一發明算得上"被饑餓催生的靈感”。當他偶然經過一家拉面攤，看到人們頂著寒風排長隊，不由萌生了一個念頭：制造一種加入熱水就能食用的速食面。商人的職業敏感也讓安藤感覺到，這會是一個偉大的需求。

　　時至本日，方便面早已走進千家萬戶，使人們在緩和工作之余享受方便。當年發明方便面的安藤百福，現在已是95歲高齡。

　　"我已經95歲，活了近一個世紀，”安藤在辭職申明中表現，二戰前后，人們因時期的變遷而飽受煎熬，"戰后我看到人們因缺糧而受餓，于是決心投身食品業，我堅信有了充分的食物，世界才會和平。我發明方便面的目標很簡略，就是盼望人們可以隨時隨地、安心腸吃面，這樣我會很開心。”

　　長命寶貝：吃方便面

　　固然年紀已高，但安藤百福精力一直很好，身材也很健康，每天上班。他見到記者就會說，自己每天吃方便面，每周還打兩次高爾夫球。據安藤身邊的人介紹，這是安藤對每一位來訪者必說的。這讓人感到，方便面和錘煉是他健康長壽的兩大法寶。

　　安藤表示，他愿望趁自己健在時交棒，但辭職并不代表退休。"公司接受他的辭呈，由于他情意已決，”日清公司一名發言人說，"但他批準出任新設職位‘開創人主席’，繼承為公司供給宏觀看法。”此外，安藤還表示，會持續擔任他開辦的旨在推進兒童活動和食品文明的基金會的負責人。"在我漫長的一生中，有無數人幫助過我，照料過我;良多人愛好方便面，方便面隨同著他們的終生，我生機回饋他們，報答他們對我的愛惜，”他說。

　　饑餓催生創造靈感

　　安藤百福1910年誕生在臺灣，原名吳百福。他早年在臺北經營針織品生意，1933年到日本大阪經商，1948年創建日清公司的前身———中交總社食品公司。

　　有人以為，發明方便面的人必定獨具慧眼、苦心孤詣，而事實上，安藤百福的這一發明算得上"被饑餓催生的靈感”。二戰當前，日本食品重大不足。安藤百福偶然經由一家拉面攤，看到人們頂著寒風排起了二三十米的長隊，不禁萌發了一個動機：制作一種參加熱水就能食用的速食面。商人的職業敏感也讓安藤感到到，這會是一個宏大的需要。

　　然而安藤并不著手開發，而是做針織，養蠶，管倉庫，賣幻燈機，制鹽，捕魚，辦學，開發養分食物，還坐過牢。直到他擔負理事長的信譽組合破產，他才信心把事業的核心轉移到"食”上面來。后來安藤以借鑒的詞語"食足世平”———吃飽后代間才會太平，作為日清公司的企業理念，也是源于這段時光的休會。

　　20世紀最偉大發明

　　1958年春天，安藤在大阪府池田市的住宅后院建了一個10平方米的簡陋小屋，充任便利面研討室。他找來了一臺舊制面機，而后買了一個直徑1米的炒鍋、面粉、食油等，開端開發方便面。

　　安藤假想的方便面是一種只有加入熱水立即就能食用的速食面。他為此設定了5個目的：第一，滋味不僅好吃而且吃不厭;第二，能夠成為家庭廚房常備品且存在很高的保留性;第三，簡便，不須要烹飪;第四，價錢廉價;第五，因為是食品，必需保險、衛生。

　　剛開始的探索階段，安藤凌晨5點起床后便立刻鉆進小屋，始終研究到深夜一兩點，睡眠時間均勻天天不到4小時。這樣的日子連續了相稱長時間。

　　當時安藤家后院養的雞常常被用來做菜。有一天安藤夫人在下廚時，底本氣息奄奄的雞忽然跳起來，嚇壞了正在旁邊的兒子宏基。從此之后宏基不僅不吃雞肉，而且連以前愛好的雞飯也不吃了。但是，有一天安藤的岳母把雞湯放在拉面里，兒子竟然吃得很香。就在那時，安藤決議方便面也用雞湯。安藤說，當初回憶起來，這個決定仍是很公道的。在方便面打入國際市場后，還沒有發明不吃雞肉的國度。

　　工夫不負有心人。首包雞肉方便面于1958年問世。同年，安藤將中交總社易名為日清食品公司。1968年，日清王牌產品"出前一丁”出生。1971年，日清首次推出杯裝即食面，隨即風靡寰球。目前，日清公司的分支機構遍布中國、美國、巴西、荷蘭、印度跟新加坡等地，公司每年銷售額超過3000億日元(約合27億美元)。而方便面也被日自己評為"20世紀最巨大的發現”。

　　因方便面留名于世

　　由于安藤對食品業奉獻很多，他于1981年取得美國洛杉磯市頒發的聲譽市民獎;巴西和泰國也分辨于1983年和2001年表揚他的貢獻。在日本海內，政府更是于1999年在大阪成立"即食拉面博物館”。當博物館去年11月翻新后舉行揭幕典禮時，日本前首相中曾根康弘和大阪府知事太田房江等政界人士紛紜到場慶祝。

　　館內有模型、展板、什物等先容世界不同方便面和杯面的發展史，展現了自1958年以來各款日清方便面產品，其中不少現在已不再出產。博物館墻上除了掛著大量即食面，還有安藤百福的大幅照片。博物館中值得一看的是安藤當年發明方便面的木屋，重搭的木屋內陳設與當年截然不同。此外，巨型杯面內部結構模型、世界第一部杯面主動販賣機、杯面賑災車，都會加深參觀者對方便面的意識。

　　為讓參觀者對方便面有更多懂得，博物館開拓了"杯面制作進程體驗館”，讓人們親手參加杯面制作，把"只此一個”的杯面帶回家。為留念安藤在1958年發明的世界上第一包袋裝雞湯方便面，博物館還按期舉行雞湯方便面制造運動，在導師領導下，參觀者可自制一包雞湯面紀念。

　　更讓安藤百福覺得愉快的是，因為他的發明廣為民眾所接收，業界專門成破了方便面協會，安藤則是當仁不讓的會長。協會并非虛設，每兩年都要召開一次全球峰會。2004年，"世界方便面頂峰會”在上海舉辦。

　　對本人的畢生，興許正如安藤百福2001年在日本經濟消息的"我的履歷書”上撰文介紹的，"90多年的人生像風一樣疾馳而過，戰斗旁邊、戰后都遭受了現在的年青人所難以設想的事件……對我來說，人生已經再沒有什么值得懊悔的事了。”

本文來自：逍遙右腦記憶 /lizhi/320901.html

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