1、用怎樣的方式儲存啤酒才能保持新鮮呢?

　　1.啤酒和威士忌一樣，在避光的環境中窖藏一年以上會變得更美味。

　　2.低溫避光的環境下保存，但是隨著時間的推移，啤酒的味道會變差。

　　3.啤酒和生物有相同的喜好，在通風、陽光充足的環境下，才能使其味道不變，并保存一年以上。

　　A

　　夏天，啤酒既爽口又好喝，由于生產商亦或是制造工藝的不同，啤酒的味道也會有細微的差別。

　　鮮啤酒屬于發泡型酒，與威士忌之類的蒸餾酒不同，剛制成灌入易拉罐時口感最好。之后不管用什么樣的方法保存，都達不到理想的效果，啤酒的味道隨著時間的推移都會漸漸變差。所以，盡早地把它喝掉，才是保證啤酒味道鮮美的秘訣。

　　購買啤酒后，如果不能馬上喝完，應置于低溫避光的環境中保存，比如冰箱里。如果將啤酒長期放置于高溫環境中，啤酒中殘留的氧氣會使啤酒花中的苦的物質和單寧酸發生氧化，使啤酒變得更苦。并且啤酒在光照下會分解，散發出類似動物身上的臭味——陽光臭。啤酒瓶多為深色，就是為了避免光線的照射。購買啤酒后就不要想著如何保存了，盡快喝掉才是上上之策。

　　啤酒是這樣制造出來的：

　　1.濕潤的麥子會在適宜的溫度和濕度下發芽成麥芽，然后將麥芽干燥，除根，并進行粉碎。

　　2.粉碎后的麥芽與煮米水混合，煮米水中的蛋白質與麥芽中的酵素發生反應，糖分轉化為麥汁。

　　3.將麥汁過濾后加入啤酒花并加熱。

　　4.用蒸汽加熱，淀粉在加熱過程中轉化成糖分。

　　5.在冷卻后的麥汁里加入酵母。

　　6.酵母使麥汁中的糖分轉化成酒精和二氧化碳。(大約一周的時間)低溫儲藏，過濾后啤酒就制成了。在大約零攝氏度以下儲藏(大約兩個月)。這期間，二氧化碳氣體充分融入，美味的啤酒就做好了。

　　(正確答案是2)

　　2、為什么罐頭里的食物可以長期保存而不變質呢?

　　1.罐中的空氣被抽出，然后進行了高溫殺菌。

　　2.罐中的空氣被抽出，并注入了氮氣，然后進行了高溫殺菌。

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