醪糟水果酪

　　特色

　　水果的清香加上醪糟的甜香，正好用來喚醒年夜飯后的微醺。

　　用料

　　菠蘿 100g

　　草莓 10枚

　　火龍果 100g

　　蘋果 100g

　　醪糟 200g

　　糯米小圓子 200g

　　冰糖 45g

　　水淀粉 30ml

　　做法

　　1.水果切成1cm見方的小丁。如果喜歡口感扎實的就切得大些。

　　2.煮鍋里加水，燒開后放入小圓子，煮至浮起，放入冰糖。

　　3.加入蘋果丁、菠蘿丁，煮片刻加入草莓丁和火龍果丁，調入水淀粉勾芡，使湯汁粘稠，用湯匙傾倒時可以呈一條細線緩緩流下。

　　4.熄火后再調入醪糟調勻即可。醪糟煮的時間過長有可能發酸。

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