兒童食譜：蔥油豬肝
豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品，吃豬肝可以有助于名目、補血、增強體抗力，所以說豬肝非常適合女性和學齡期前的孩子。
食材主料：豬肝200G,輔料料酒、香蔥、姜、蒸魚豆豉、花椒粒適量�；ń妨？筛鶕䦟嶋H情況放與不放均可。
1.買來的豬肝切片（豬肝和軟滑不容易切，直接讓肉鋪切好比較方便）
2.切好的豬肝用流動水沖幾分鐘，再在水中浸泡30分鐘
3.浸泡好的豬肝加入一勺料酒
4.香蔥切末備用
5.鍋中放清水置火上，加入20幾粒花椒，加入幾片姜片
6.水沸后逐片下入豬肝焯熟
7.中火焯熟撈出
8.焯熟的豬肝加入切好的蔥末，加入蒸魚豉油
9.炒鍋放油燒至輕微冒煙
10.燒熱的油快速澆在豬肝上即可
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