肉類的營養價值
?肉類食材中含有豐富的蛋白質，根據肉類食材的部位不同其蛋白質含量也有所差異。蛋白質是寶寶必需氨基酸的主要來源，在種類和比例上接近人體需要，有利于消化吸收。
?一般肉類中含的脂肪，根據其部位不同含量也有差異。
?碳水化合物主要以糖原形式存在于肝臟和肌肉中。
?礦物質以鐵血紅素形式存在，不受食物其他因素影響，生物利用率高。
?富含B族維生素，動物內臟富含維生素A、核黃素。
魚肉
蛋白質
魚肉中含有寶寶所需的九種必需氨基酸，這些氨基酸到寶寶身體后約有87%～98%皆可被寶寶身體利用。
脂肪酸
魚肉中所含有的W-3系的脂肪酸，以EPA和DHA含量最為豐富，可以促進寶寶腦部發育。
維生素
魚油中含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D，可以幫助強化視網膜上感光細胞對光的反應，使寶寶視力變好，特別是魚的肝臟部分含量尤多。魚肉中含有適量的四種水溶性維生素B族。
礦物質
海魚肉含有豐富的碘，其他魚肉中含有磷、銅、碘、鐵、氟較多。
畜肉類
蛋白質
肉類蛋白質中的氨基酸充足、比例合理，易被寶寶吸收。
脂肪
一般為10%～30%，可為寶寶提供較多的熱量，但飽和脂肪酸含量較高，不宜給寶寶選用太多。
鐵和磷
畜肉中含有豐富的鐵和磷，磷是構成寶寶身體骨骼和牙齒的重要成分，但含鈣量較低。
禽肉類
禽肉類的營養價值與畜肉類差別不大，但是其氨基酸比畜肉類的氨基酸更容易被寶寶消化吸收，是一種必需氨基酸。禽肉類的脂肪含量也比畜肉類的含量少，給寶寶選擇時可以在分量上比畜肉類多一些。
內容選自《親子》（0-3歲育兒寶典）郵發代號：28-321
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本文來自：逍遙右腦記憶 /youjiao/539481.html
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