2009年5月15日是我國第16個“防治碘缺乏病日”，今年的宣傳主題為“全社會共同參與，持續消除碘缺乏病”。

　　碘是合成甲狀腺激素、促進人體生長發育和維持正常新陳代謝的必要元素，被稱為“智慧元素”。如果人體每日攝入碘量不足，會導致甲狀腺功能低下或不足，引起甲狀腺增生、肥大、出現甲狀腺腫大，俗稱大脖子病。缺碘導致智力低下、呆傻、白癡、等智力殘疾，嚴重缺碘可導致地方性克汀病。孕婦缺碘對胎兒大腦發育和兒童智力發育影響嚴重，甚至影響幾代人的素質。我國現有智力殘疾病人1017萬，其中80%以上是缺碘造成的。缺碘地區兒童智商比非缺碘地區低10~15個百分點。

　　防治碘缺乏病最根本措施是每天對人體進行必要的補碘，食鹽加碘是各種補碘辦法中最好的辦法，可做到“生活化、長期化”，經濟實用。碘鹽的正確使用方法是，在湯、菜、飲食即將做好，或已經做好后添加碘鹽；盡量避免用碘鹽爆鍋、煎炸、長/ 、久煮，以免碘受熱失效后達不到補碘目的。同時膳食中增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等。有關專家還提醒大家，食鹽中的碘會隨著存放時間的增加而丟失，因此要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中，加上蓋子，并將鹽缸放在涼爽的地方。盡量不要使鹽受熱，碘遇熱會揮發掉。我國碘鹽標準是每人每天吃6克鹽，這樣就可以完全滿足大多數成年人的生理需要量。

本文來自：逍遙右腦記憶 /youjiao/568134.html

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