冬季氣候干燥，在此季節適宜飲用滋養潤燥的湯水。這類湯水，能清熱驅邪、滋潤臟腑、生津養液，適合于口燥咽干或肺燥干咳無痰者，亦可做小兒日常食品。

　　蘋果蜜棗瘦肉湯

　　蘋果1-2個、瘦肉100克、蜜棗4枚。蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時便可食用。

　　紅蘿卜玉竹魚頭湯

　　紅蘿卜250克、玉竹25克、馬蹄150克、大魚頭一個(約300克)。紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭整個去鰓洗凈，用少許油在鐵鑊內煎至兩面金黃色，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內，再加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可飲用。

　　雪梨燉冰糖

　　雪梨2個、冰糖適量。雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量開水，燉30分鐘便可食用。

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