腦中存在著神經遞質。這種物質對于腦來講，能起到類似潤滑油的作用，增加這種物質的攝入，能夠使腦更加活躍。老年癡呆癥等疾病的患者，服用增加乙酰膽堿的藥物會減輕癥狀。但這類藥物雖然叫“增加乙酰膽堿的藥物”，實際上的作用卻并非如此，也不能直接進到腦里。原因在于，腦中存在血腦屏障，會防止外界物質隨意進入腦。另外，乙酰膽堿的主要成分之一 —膽堿，雖然可以口服，但進入消化道后就會轉換為其他物質。
作為其替代品，有一種物質叫做卵磷脂。卵磷脂是一種脂質，食用后在體內會被轉化為乙酰膽堿，所以多吃富含卵磷脂的食物有助于提高記憶力。在富含卵磷脂的食物中，花生最具代表性，此外還有大豆、毛豆、大醬等�；ㄉ�、巧克力是腦非常喜歡的食物，可以補充葡萄糖，是一種不錯的補充腦營養的食品。
注 意 事 項
1.甜食是減肥的大敵，但對腦來說卻非常重要。注意不要吃得過多，適量即可。
2.有葡萄糖來補充能量，起潤滑油作用的卵磷脂就能使腦的運轉更加順利。
提高記憶力的15個要點
在日常生活中提高自己記憶力的辦法其實是很多的，重要的是你要做個提高自己記憶能力的有心人，在任何場合都形成習慣。如我們可以從以下15個要點中著手，結合自身的實際情況加以改進和完善。
1、平心靜氣。在日常生活與學習中都保持一種讓自己平心靜氣的心態。更多的時候是讓自己的大腦安靜。
2、調整自己大腦的工作和休息時間，讓大腦得到充分的休息，疲勞會降低大腦的工作效率。
3、樹立起自己記憶優良的信心，并時時提醒自己要記住必須記住的東西，必須堅信自己“一定能記住”！
4、要學習和找到一套適合提高自己記憶力的方法，加之必要而又經常的訓練再訓練，提高再提高。
5、要保持對世界充滿強烈的愛好與興趣，興趣是記憶的第一推動力。對被記憶的對象要象對待自己的“情人”一樣有足夠的興趣。
6、強烈的愿望和刺激可以促進自己的記憶。
7、要在自己的工作與生活中建立與愉快事情相聯系的記憶。
8、讓自己的心態永遠年輕，保持年青人的刺激可以促使自己腦細胞變得敏銳和年輕。
9、學會一種或多種觀察能力，敏銳的觀察力能能幫助我們記憶。
10、要站在對方的立場上考慮問題，在記憶中尤其如此。要充分理解的基礎上記憶對象。
11、開發自己的右腦，把記憶對象形象化有助于記憶。
12、掌握歌訣或口訣記憶知識，把互不關聯的記憶對象編成歌訣有利于記憶。
13、學會特征記憶技巧，找到記憶對象的特點，辨別出其特征有助于記憶。
14、學會整理和分類，適當的分散記憶（化整為零）有時比集中記憶效果好。
15、充分運用人自身體的五官功能，調動身體各器官協同記憶。
一、喚醒身體
1、閉上眼睛吃飯。
2、用手指分辨硬幣。
3、戴上耳機上下樓梯。
4、捏住鼻子喝咖啡。
5、放開嗓子大聲朗讀。
6、聞咖啡看魚的圖片。
二、尋求腦刺激
7、到餐館點沒吃過的菜。
8、把自己的錢花掉。
9、專門繞遠路。
10、用左手端茶杯。
11、聽不同類型的歌曲。
12、一天睡覺6小時。
三、積極鍛煉左右腦
13、去陌生的地方散步。
14、判斷自己是右腦型還是左腦型。
15、用直覺作決斷。
四、補充腦營養
16、甜食讓你變聰明。
17、吃早餐能活化大腦。
18、多咀嚼可以提高成績。
五、越運動腦子越好
19、每天快走20分鐘。
20、多做“手指操”。
21、嘗試全新的運動。
六、改善腦活性，激發靈感
22、記住每次成功的感覺
23、對自己說“肯定能行”
24、寫100個自己喜歡的東西
25、變換視角看問題
26、一想到就說出來
27、讓腦偶爾無聊一下
28、看從來不看的電視節目
29、親身體驗是腦最寶貴的財富
30、做個傾聽者十分科學。
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