“保腦”的主要目標是解析腦細胞的功能和它傳輸信息的生化學機制把握腦的老化、阿爾茨海默氏癥、帕金森氏癥、精神分裂癥等多種神經和精神疾病、智力發展障礙、新陳化謝異常、遺傳性疾病以及外傷、中毒和感染癥等的發病原因，并根據新的原理開發根本性的預防和治療方法，保護腦不受傷害，最終控制人類老化、開發人工神經、預防精神障礙的理想目標。?

　　美國新墨西哥大學的研究人員發現，大腦中化合物水平與智力測驗的成績之間有琿定的聯系。研究人員從當地的大學中，挑遷了26名沒有任何腦病或精神病史的大學生進行了化合物水平測試，他們發現膽堿值低和一種叫NAA化合物值高的學生，在智力測驗時得分較高。研究人員說，這兩種化合物可能具有促進和抑制神經細胞功能的作用，所以，有可能通過飲食上的補充，調節大腦中這兩種化合物的水平來提高智力。

　　科學家的研究表明，一個體重為60公斤的人，他的肌肉組織約有31公斤，在靜止狀態，氧的攝入量每分鐘50毫升，而腦細胞緊張活時，大腦對氧的攝取量為每分鐘80毫升�？梢姶竽X活動耗氧量是身體任何其他器官都不能比的。

　　大腦正常消耗的能量足以讓40瓦電煙持續發出耀眼的光芒。緊張的腦力勞動是大腦神經細胞大量耗能的過程�？茖W研究表明，如果這個時候補充含有EGB、DHA、EPA等活腦素，能夠疏通血管，激發腦細胞活力，消除大腦疲勞等癥狀。正是基于這一研究成果，市場上的健腦產品才風靡一時。

　　大腦需要大量營養物質，最需要和最受歡迎的一是氧，二是糖，三是蛋白質、微量元素、維生素等。大腦耗氧量占全身供氧的20%，耗糖量占全身的25%。這兩者是維持大腦功能的能量來源，是其工作的基本動力。人有了病醫生常給輸葡萄糖，最受益者還是大腦。危重病人鼻孔插了輸氧管，也是為了護養腦細胞。除了氧、糖基本的需要保證外，蛋白質、維生素、礦物質、脂肪、微量元素等也是大腦不可缺少的食糧。蛋白質中的不少成分對增強腦細胞活力，遏制腦細胞退化者有益處。

　　專家指出，除了勤用腦、合理用腦以外，適當運動，也是保健大腦的良方。美國科學家在過去35年內對400名21-84歲的成年人進行了語言能力、感覺速度、空間定向及計算思維等方面的測試研究。結果表明，25%常參加運動鍛煉的人，在智力和反應方面明顯高于不參加鍛煉或極少參加運動的同齡人�？茖W家總結說，運動可以提高血糖含量，運動還可以使血液循環量增加，這樣可以向大腦組織提供更充足的氧氣和營養特質；同時運動還可以促使大腦釋放一些有益的生化物質；運動還是很好的神經安定劑。


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