歷史冶鑄業也有很大的進步。唐朝規定，除西、北邊州禁置鐵冶和采礦外，其余諸州出銅鐵之所，聽人私采，官收其稅。據記載，唐前期有銀銅鐵錫之冶168所，在陜（河南陜縣）、宣（安徽宣城）、潤（江蘇鎮江）、饒（江西波陽）、衢（浙江衢縣）、信（江西上饒）諸州有銀冶五十八，銅冶九十六，鐵山五，錫山二，鉛山四。這是一個很粗略的統計，要比實有數少得多。唐宣宗時曾一次增鐵山七十一，可見全國產鐵處極多。這時，金屬鑄造技術達到了新水平。近年在西安南郊何家村出土了一處盛唐時期的窖藏文物，其中有碗、盤、壺、罐等金銀器皿270件，造型優美，紋飾精致富麗。從其切削工藝來看，可能已采用手搖足踩的簡單車床，這突出地反映了當時制造技術的進步。621年（武德四年），唐朝開始鑄造新幣，名“開元通寶”，直徑八分，十枚錢重一兩。自唐以后十枚重一兩的錢開始流行，相沿至清基本不變。天寶末年，分散在全國的鑄錢爐共99處，每年鑄錢達32.7萬貫左右。

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