一、功能釋義

　　1、記憶

　　記憶是人腦對經歷過的事物的反映。我們見過的人或物、聽過的聲音、嗅過的氣味、品嘗過的味道、觸摸過的東西、思考過的問題、體驗過的情緒和情感等都會在頭腦中留下痕跡，并在一定條件下呈現出來，這就是記憶。

　　根據記憶材料保持時間的長短，記憶可分為感覺記憶、短時記憶與長時記憶。

　　2、健忘與記憶力減退

　　日常生活中，如發現自己近期記憶力大不如從前，常記不住事，丟三落四、忘記剛剛做過的事情等，這就是我們常說的記憶力減退，在醫學上，稱為“健忘”。

　　3、健忘的分類

　　健忘可分為器質性健忘和功能性健忘兩大類。

　　(1)器質性健忘。

　　是由于身體的器質性病變或外傷原因引起的。包括腦腫瘤、腦外傷、腦炎、腦卒中等，造成記憶力減退或喪失;某些慢性疾病，如內分泌功能障礙、營養不良、慢性中毒、動脈硬化、頸椎病等，也會損害大腦造成健忘。

　　(2)功能性健忘。主要表現在：

　　年齡增長引起的記憶力下降;

　　嗜好煙酒引起的記憶力下降;

　　生活、工作壓力大引發心理問題，導致記憶力下降;

　　攝入營養不足引起記憶力下降。

　　少年兒童的記憶力下降多是因為壓力和營養引起的。

　　4、 傳統醫學中關于記憶的觀點

　　中醫認為，“心藏神、肝藏魂、肺藏魄、脾藏意、腎藏智”，人的思維活動和五臟均有非常密切的關系。此外，“腦為元神之府” ，腦髓盈滿，則耳目聰明，精力充沛;腦髓空虛，可出現記憶減退。

　　中醫把健忘分為實證、虛證。實證證型有痰濁內擾、瘀血;虛證證型有腎精虧虛、心脾兩虛、心腎不交等。能夠改善記憶力的中草藥方劑也根據不同的證型有滋補腎陰、補益心脾、交通心腎、滌痰化濁、益氣活血的不同。

　　二、保健功能原理

　　1、改善記憶力功能的原理

　　人的大腦是產生思維和意識的中樞，新陳代謝十分旺盛，大腦功能的正常運行需要多種營養物質的參與，此外，在進行腦力活動時，腦細胞需要大量的氧氣。如果供氧不足，就會影響大腦的思維功能。

　　因此，記憶力如果要得到提高，可以從以下途徑達到效果：

　　(1)補充大腦正常運行的必需物質。

　　(2)增加大腦細胞對氧氣的利用。

　　(3)補充能夠促進腦部新陳代謝產物排出的物質。

　　2、國家如何認定“輔助改善記憶”的保健功能

　　目前，有關學習、記憶的生理、生化和解剖學原理還有待研究，因此主要通過動物和人體的學習記憶試驗來驗證某些食品是否具有改善記憶的作用。根據試驗結果來證實某些保健食品對學習、記憶的全過程是否有著積極的影響。

　　動物實驗要做重復實驗;人體試食試驗統一使用臨床記憶量表，如果結果陽性，就可判定該受試樣品具有“輔助改善記憶”作用。

　　三、適宜人群和不適宜人群說明

　　1、適宜人群

　　國家規定的適宜人群是“需要改善記憶者”，這里面有幾個含義：

　　1、記憶力減退者。這里是指記憶力減退的中老年人。

　　2、腦力勞動者。輔助改善記憶力的保健食品多有健腦作用，對維護大腦的正常功能有著積極的意義。

　　3、廣大少年兒童。升學的壓力使少年兒童同樣存在需要改善記憶的需求，

　　2、不適宜人群

　　國家沒有規定不適宜人群。這要根據該保健食品的成分來確定。例如，普通深海魚油就不適合少年兒童服用。



四、“輔助改善記憶”功能保健食品概況

　　1、市場現狀

　　1994年，原珠海巨人集團出品的“腦黃金”以“讓1億中國人先聰明起來”為主題的強大廣告攻勢打開了改善記憶力的保健食品的市場。此后，“生命一號”、“忘不了”、“腦靈通”、“腦輕松”等多個品牌相繼出現，此類保健食品在整個保健食品市場中占據了相當大的份額。  

　　一般購買改善記憶力的保健食品的消費者主要是父母或長輩買給中小學生。他們買什么牌子的保健食品受廣告影響大，而且多在臨近考試時買，考試完就不買了。

　　從這種消費狀況上來看，這個市場屬于不成熟的消費。作為真正需要改善記憶的消費群體，腦力勞動者的潛在市場還沒有啟動。

　　2、產品種類說明

　　根據中國保健協會保健品市場工作委員會提供的資料，目前市場上的“輔助改善記憶”的保健食品主要有以下一些品種：

　　(1)脂類。

　　脂類可以促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成，并保證其維持良好的功能。不飽和脂肪酸、磷脂、膽固醇等脂類是構成細胞膜的基本成分，DHA等是健腦的重要物質，磷脂代謝后分解出膽堿，后者是合成乙酰膽堿(神經遞質)的重要原料。

　　(2)蛋白質和氨基酸類。

　　腦細胞的代謝需要靠蛋白質來維持大腦的各種運動狀態。參與神經傳導、負責信息傳遞的化學物質——神經遞質也是由蛋白質的分解產物氨基酸或其衍生物所構成的。氨基酸的平衡是維持大腦正常活動與功能的重要條件。

　　(3)礦物質和微量元素。

　　鈣、鎂、鈉、鉀等協同維持神經的應激性。鈣能保證腦力旺盛、工作持久、頭腦冷靜并提高人的判斷力。缺鈣可影響信息的神經傳導，使神經、肌肉的興奮性失調，人就會變得敏感，情緒不穩定，注意力難以集中，腦力工作不易持久。磷是腦力活動中的重要元素之一，參與生物氧化、調節能量和物質代謝。磷的化合物是體內的“儲能器”，它是構成卵磷脂、腦磷脂等的重要成分，對維護大腦和神經細胞的結構與功能起著十分重要的作用。鐵質，可使紅細胞運氧的能力加強，腦組織供氧充足。人體缺乏鋅會影響智力，妨礙正常的學習記憶功能。


　　(4)維生素。

　　維生素是維護身體健康，提高智力活動的重要營養素之一。如維生素C 能保護生物膜，是保護腦功能的重要物質。B族維生素尤其是維生素B1 參與碳水化物代謝，產生能量，保證神經系統的正常功能。維生素E 能維持腦細胞活力，抵抗不飽和脂肪酸的過氧化物對腦神經細胞的毒害，并能預防腦細胞衰退及腦力疲勞。

　　(5)中草藥。

　　中藥中的茯神、酸棗仁、龍眼肉、枸杞子、紅景天、五味子等均有補腦功效。銀杏可以改善腦部血液循環，具有加速人的反應能力、提高記憶力和集中精力的功效，人參子含有的皂甙可以提高腦力工作效率，增強對血氧的利用率，促進學習記憶。

　　3、美國保健食品協會專家認定的對記憶力有改善作用的成分：

　　(1)5羥色胺合劑。

　　5羥色胺合劑是人體中的固有生理物質，美國研究人員已開發出一種“5-HT合劑”(由5羥色胺與維生素B6、鎂等配制成的口服劑)，服后不僅能改善睡眠狀況，還可顯著提高記憶力和改善學習效果。

　　(2)抗氧化劑。

　　近幾年來，科學家不斷發現，含有維生素C、維生素E、輔酶Q10,花青素(來自葡萄籽)以及兒茶素(來自綠茶)等天然抗氧劑能清除掉腦組織代謝過程中產生的游離基，具有減輕腦疲勞和間接提高腦力的作用。



　　(3)新型鉻制劑。

　　臨床研究證實，一種名為“皮考林鉻”(Chromiumpicolinate)的新型鉻制劑有助于消除腦疲勞和防止用腦過度引起的頭暈、困倦等生理現象。該產品已經美國FDA批準，以“膳食補充劑”名義在美上市。

　　(4)銀杏制劑。

　　銀杏是近20年來國際保健食品市場上的熱門產品。據科學家報道，銀杏提取物制劑具有出色的健腦作用。阿爾茨海默病患者常服銀杏膠囊，可顯蓍改善認知能力。銀杏對于改善普通人群的記憶力亦有一定效果。

　　(5)石杉堿甲。

　　石杉堿甲制劑已以“膳食補充劑”名義在美國上市。臨床試驗證實，石杉堿甲是一種強力“乙酰膽堿酯酶”抑制劑。它能防止腦組織中乙酰膽堿的分解，提高腦力活動效率，直接改善記憶力。國外研究人員認為，石杉堿甲是迄今發現的最好健腦藥物。

　　(6)ω-3脂肪酸。

　　科學研究表明，來自深海魚油中的ω-3長鏈不飽和脂肪酸(EPA、DHA)有助于腦細胞中氧的進入和二氧化碳的逸出，故可直接提高大腦的工作效率。

　　(7)磷脂酰基絲氨酸。

　　科學家在大豆磷脂中分離出一種特殊氨基酸物質“磷脂�；�絲氨酸(PS)”。實驗證實：PS可促進氧與營養物質進入大腦細胞，同時刺激“多巴胺”(一種非常重要的腦神經傳遞質)的分泌。故經常攝食大豆食品有助于保持良好腦功能。  

　　(8)長春花提取物。

　　最近幾年，歐美對長春花改善腦功能的作用十分關注。

　　長春花的有效成分長春花胺在美國和日本已被批準用作功能食品出售。它可以增加大腦氧和糖的消耗量，使腦細胞間遞質量增多，使記憶力、精神集中能力、方向感和思維能力平均提高65%。歐洲有人提出，長春花胺提高記憶力的效果要優于銀杏葉提取物，它與咖啡因同時服用提高記憶力和學習能力效果更佳。

　　長春西汀系“長春花”的提取物之一，也有出色的健腦作用。它能增加大腦細胞對葡萄糖的吸收利用以及氧的攝人，降低血糖值，增加腦血流量，有改善記憶力作用。

　　(9)專家推薦的其它一些具有健腦作用的保健食品包括：

　　螺旋藻、小球藻等含有大量天然葉綠素的微藻類保健食品、綠茶提取物膠囊、某些傘蓋菌類保健食品(如香菇、金針菇、靈芝等)和新型蛋氨酸衍生物(如S—腺苷—L—蛋氨酸)等等。

　　五、如何正確選擇“輔助改善記憶”功能的保健食品?


　　1、蛋白質粉：補充優質蛋白質，保證大腦細胞正常工作所需要的營養物質。適合于所有人服用。  

　　2、維生素：補充人體所需的各種維生素和礦物質，保證大腦的營養充足，維護神經系統的正常功能，改善記憶力。適合于所有人服用。

　　3、DHA制劑：EPA含量要少。普通魚油不適合少年兒童服用。此外，每天只能服用少量，多易引起興奮。

　　4、卵磷脂：可提供膽堿，改善記憶力衰退。適合于所有人服用 右腦記憶。

　　5、角鯊烯：活化細胞，為腦細胞提供充足的氧氣，增加記憶力。適合于成年人。

　　6、蜂產品：營養豐富，能調節神經系統的功能，改善食欲和睡眠，提高記憶力，改善記憶力。適合成年人服用。

　　7、螺旋藻：富含豐富的維生素和礦物質，維護神經系統的正常化，使大腦營養充足，有助于改善記憶力。適合于所有人服用。

　　此外，成年人可著重補充維生素 B 族，它是維護神經系統的正常運作的重要物質。

　　六、關于改善記憶力的錯誤觀點說明

　　1、保健品能明顯增強記憶力。

　　記憶是一種非常復雜的生理過程，綜合國內外多年的研究，對健康人來說，目前的藥物只能稍有改善，而沒有明顯的促進作用。在實際應用中，部分人出現明顯記憶力提高的現象是存在的，這多是因為營養或心理的原因。

　　2、保健品可以促進大腦發育。  

　　大腦在2～3歲時便已發育完全，腦發育結束后服用任何產品都沒有明顯促進大腦發育的效果。服用保健品的目的是使大腦保持良好的功能。

　　3、從食物中可以獲取大腦所足夠的營養物質，不需要額外補充。

　　不可否認，從食物中補充各種營養物質是最好的選擇，但是，有很多營養物質是無法完全從食物中獲得的。例如，人從食物中只能獲得大約10～15單位的維生素E，僅為生理需要量(20～25單位)的60%～80%。此外，大腦在不同的時期對營養物質的需求程度是不同的，例如，緊張的神經活動能增加機體對維生素C、尼克酸、B族維生素等的需要量，也都需要額外補充。


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