節食減肥前后,研究人員均讓實驗對象接受記憶力測驗,測試她們對事件的記憶能力,同時用功能性磁共振成像技術掃描她們的大腦。研究人員先讓這些女性記住顯示在屏幕上的陌生臉孔和對應的名字,一段時間后,再讓她們看這些面孔以及三個字母,判斷三個字母中哪一個才是這張臉孔對應名字的首字母。
研究人員發現,減肥后,這些女性的記憶力提高。功能性磁共振成像技術掃描也證明了這一點。掃描結果顯示,這些婦女減肥后進行記憶測試時,大腦中負責面部辨認和配對的區域活動性增強,與提取事件記憶有關的區域活動性減弱。研究人員認為,這證明大腦中有效的記憶提取活動比以前多。
先前,有研究證實,肥胖人士對事件的記憶能力差。英國倫敦大學學院的研究人員還發現,肥胖、高血壓和高膽固醇人士記憶力和思考技巧的喪失速度比普通人快約25%
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