美國約翰霍普金斯大學的研究涉及的是不經常吃或喝含有咖啡因的產品。首先取唾液樣本，檢查咖啡因的基礎水平，然后要求參與者看一系列的圖像。五分鐘后，分別給予他們服用200毫克咖啡因藥片及假的藥片。1小時、3小時和24小時后，再次取唾液樣本。
第二天，研究者測試兩組對前一天圖像的識別能力。二十四小時聽起來或許不是很長的時間，但是它在記憶研究之內。學習東西之后的幾個小時是最容易發生“忘記”的。研究者故意將一些舊的圖像和一些新的圖像混合起來顯示。將類似但不相同的物品進行區分，稱為分離模式，并意味著記憶力保留在一個更深層次。研究結果顯示，咖啡因組的大多數成員都能夠正確識別“類似”圖像，而不是錯誤地說它們是一樣的。
領導這項研究的Michael Yassa教授說：“如果我們使用一個標準的識別記憶任務沒有這些棘手的類似的項目的方法來測試，結果我們會發現咖啡因沒有效果。不過，使用這些棘手項目，需要大腦做出一個比較困難的區分——我們稱之為模式分離，在這個例子中似乎表明我們的的記憶力的增強是咖啡因的作用的結果�！�
一些以前的研究已經經行到憶咖啡因對長期記的影響，而那些已經完成一般發現影響大不。但本次研究是不同的，因為參與者在看到并試圖記住影像之后服用咖啡因，而不是在實驗之前服用。研究人員現在想看看在海馬，即大腦的“記憶中心”發生了什么，能夠讓他們了解咖啡因的效果。
但Michael Yassa教授表示，他們的研究結果并不意味著人們應該涌著模仿，并喝大量的咖啡，吃大量的巧克力——或服用大量咖啡因藥片。做任何事都要適度。我們的研究表明，攝入咖啡200毫克對于那些不經常攝入咖啡因的人來說是有利的。但是，結果也顯示一個倒U型劑量反應表明高劑量可能不會是有益的。
“請記住，如果你是一位有規律的咖啡因攝入者，這一數額可能會改變�！盡ichael Yassa教授補充說：“當然也有健康風險，以做到心中有數�？Х纫蛞部梢杂懈弊饔�，如神經過敏和焦慮。人們必須權衡咖啡因的風險�！�
另外，基于研究結果，東倫敦大學心理學學院Ashok Jansari博士表示，咖啡因似乎可以“銳化”記憶力，而不是實際上使它更好。他說：“我絕對不會建議人們在盡可能多地攝入咖啡因，因為攝入超過200 毫克的咖啡因對記憶力的幫助可能不大，如果你攝入太多的咖啡因還有可能對身體有負面的影響�！�
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