新西蘭一項新研究發現，常吃三文魚和鱒魚等肥魚可顯著改善記憶力，進而防止老年癡呆癥。為了研究多魚飲食對于保持大腦最佳狀態和防止老年癡呆癥的作用，新西蘭梅西大學科學家對176名健康成年人進行了為期6個月的研究。研究期內，所有參試者接受DHA(一種-3脂肪酸)。富含DHA的食物包括：三文魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚、對蝦和貽貝等。科學家還將參試者的記憶力和認知功能測評情況與安慰劑組進行了對比分析。

結果發現，接受DHA治療的參試者在記憶力、工作記憶和工作記憶速度方面均有明顯改善。記憶和工作記憶直接影響到人們的日�；顒�，比如：工作、開車、購物、學習、體育運動等等。最新研究發現，補充DHA的男性參試者的工作記憶速度提高了15%;補充DHA的女性參試者的情景記憶速度提高了7%。

新研究負責人威爾馬·斯通豪斯教授表示DHA是大腦中濃度最高的脂肪之一，對大腦結構和大腦各種功能起著舉足重輕的作用。由于人體無法有效產生DHA，因此必須通過飲食攝取�？茖W家表示，由于很多人沒有攝入足量的魚和海鮮，其大腦功能明顯受損。英國健康指南要求，每周至少吃兩次魚，其中包括三文魚等富含DHA的肥魚。

兒童常吃魚和堅果，可顯著提高閱讀測試和記憶測試成績，同時還可減少多種行為問題。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅果。專家建議，每周至少讓孩子吃兩份魚，同時多吃一些堅果。

新研究中，牛津大學科學家對493名7~9歲的參試英國兒童進行了采血化驗，并對他們的父母進行了有關孩子飲食習慣的問卷調查。結果發現，參試兒童中每周吃魚不到兩次的兒童占90%，而健康飲食指南建議，每周至少吃兩次魚。血樣檢測結果對比分析發現，兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發生行為問題的幾率也更低。

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