吃過元宵和湯圓的朋友不難發現，兩者口感不一樣，元宵勁道，湯圓細滑。這是為什么呢？除此之外，它們兩兄弟還有什么不同之處呢？今個兒我們一起來補習補習元宵和湯圓的區別。

一、皮兒的原料：

兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。

元宵和湯圓的區別

二、餡兒的原料：

1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

湯圓和元宵的區別

三、制作工藝：

1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖（現在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒；最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

四、口感：

1、元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

2、湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

五、烹飪方法：

1、元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

2、湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。

元宵和湯圓的區別

本文來自：逍遙右腦記憶 /lishi/400436.html

相關閱讀：大漢奸戴笠：敢于中情局合作 更敢和美國叫囂
選人用人須經得住倒查
重溫血漿經濟和艾滋病的混亂時代
三十五個真實的中國歷史
王熙鳳操辦的兩場葬禮 竟是她人生的高點與末路