令人垂涎三尺的傣族特色食品

民以食為天，中國自古就是一個很講究吃的民族，因此各個民族的飲食都各有不同。傣族文化中的飲食文化就為我們呈現一個獨特的飲食習俗，具有傣族特色的風味食品你吃過嗎，要是沒有，就跟隨小編一起走進傣族看看令人垂涎三尺的傣族特色食品是哪些吧。

傣族是最早栽培稻谷和最早進行犁耕的民族，西雙版納有“滇南谷倉”的美稱。“芒市谷子遮放米”也為云南人民所稱譽。傣族人民在優越的自然環境中，以特有的原料形成了風味獨特的傣味。

在江河之畔，有許多富饒美麗的壩子，傣族人民就世代聚居在這里。村寨臨江河湖畔，翠竹成林，景色清幽，氣候炎熱，雨量充沛，全年無四季之分，只有明顯的干季和濕季。傣族聚居地區土地肥沃，灌溉便利，宜于種植水稻和多種經濟作物。

因而，傣族飲食文化豐富多彩，在我國各民族中獨樹一幟，頗具代表性，同時又具有食酸、食野、食花等獨特習慣。而在這其中，傣族特色食品也可謂多種多樣，下面就為大家介紹四款令人垂涎三尺的傣族特色食品及其做法。

酸肉

傣族傳統風味菜肴，用牛肉經過腌制，而后炒制而成。特點是酸香味濃，可幫助消化。制法是將新鮮的黃牛肉用淘米水洗凈，切成大片放入盆中，加入鮮花椒葉、鹽、米飯拌勻，裝入瓦罐，淋入白酒壓實，上蓋，用草木灰與泥巴合泥密封罐口，腌漬一個月即成。將腌好的黃牛肉切成絲，與青蒜苗炒熟。

火燒魚

傣族傳統家常風味菜，特點是軟嫩鮮甜，原汁原味。制法是將鮮魚去鰓和內臟，洗凈，將蔥花、姜末、蒜末、青椒末、青姜葉末、芫荽末、野花椒葉末、薄荷、茴香葉末、香茅草葉末、草果粉、味精、鹽、料酒拌制成餡，裝入魚腹，頭尾折攏，再用香茅草捆成十字，外面包以芭蕉葉，埋入木柴燒后的炭或熱灰中燒熟，取出去掉芭蕉葉和香茅草，裝盤即成。

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